Päivi leipoo

Tämä ohje löytyy blogistani parin viikon takaa vähän erilailla koristeltuna, mutta liitän sen tähänkin. Red Velvet-kakku  noin 20-22 cm:n kakku (minä tein kaksinkertaisesta ohjeesta 2 kpl 18 cm:n kakkuja ja yhden 15 cm kakun) 6 dl vehnäjauhoja ½ dl tummaa kaakaojauhetta 1 tl vaniljasokeria 3½ dl sokeria 3½ dl rypsiöljyä  2 kananmunaa 2 ½ dl piimää tai maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä 1½ tl ruokasoodaa 2 tl viinietikkaa + punaista väriainetta  Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, sprayaa reunat rasvalla tai laita reunoillekin leivinpaperi. Mittaa kulhoon vehnäjauhot, kaakaojauhe ja vaniljasokeri.  Sekoita sokeri ja öljyt yleiskoneella pienellä teholla tai sähkövatkaimella - varo roiskumista - lisää kananmunat joukkoon yksitellen. Vatkaa kunnes seos on tasainen. Lisää joukkoon punainen väriaine, värjää voimakkaan punaiseksi.  Lisää munavaahtoseoksen joukkoon kuivia aineita sekä jogurtt

Suosittelen kovasti macaron verkkokurssiani, johon liittyy jatkuva nettineuvonta, livetunteja ja materiaalit, videot, tiedostot jäävät käyttöösi. Verkkokurssilla uusimmat ohjeeni, joita ei ole blogissa. 35 e. Mutta blogin  ohjeetkin hyvin toimivia 😊. (lisätty 6/23) Macaronit vievät mennessään ja vaativat aina uudelleen ja uudelleen yrittämistä, kunnes lopputulos alkaa olla silmää hivelöivä :) Aloittelevan macaron-leipurin kannattaa tehdä ensin ranskalaisella ohjeella ja se ohje sopii silloinkin, kun tahdot nopeasti ja helposti näyttävän ja maukkaan tuloksen. Tottumuksista ja makumieltymyksistä johtuen moni leipoo aina macaronit italialaisella ohjeella - minä käytän molempia ja kokeilin vegaanimacaronejakin - siitä lisää blogitekstin lopulla. Alla perusasiaa macaronien leipomisesta, sitten kaksi ranskalaisen tyylin ohjetta, yksi italialaisen tyylin ohje ja vegaaniohje ja kokeiluehdotuksia sekä täyteideoita. Kuulemma Pariisissa joka puolella on esillä upeita värikkäitä macarone

Hei, tänä syksynä en aikatauluistani johtuen pidä kakkukursseja, mutta keväällä toivon saavani niitä taas järjestymään. Tänään paistoin macaronsseja kolmella tavalla - italialaisella, ranskalaisella tyylillä ja vegaanimacaronsseja kikherneiden liemestä. Macaronskurssi olisi mukava pitää keväällä, ruusukurssi on mielessäni, kirjoitelkaahan minulle vinkkejä mikä muu kiinnostaisi. Kuvia viime kesän macaronskurssista