Päivi leipoo

Vaaleanpunaiset donitsit valkosuklaasydämellä ja mansikanmuruilla 1 dl ruokokidesokeria tai sokeria 4 dl vehnäjauhoja 3 tl vanilliinisokeria 2 tl leivinjauhetta 1 dl rypsiöljyä 2dl kermaviiliä tai jogurttia tai piimää 2 kananmunaa   Kuorrute 2dl tomusokeria noin 2rkl kaurakermaa tai kermaa tai vaniljakastiketta Tilkka mansikkasiirappia vaaleanpunaista elintarvikeväriä Lähde: https://paivileip.blogspot.com/2020/04/donitsit.html   Keltaiset banaanidonitsit   2 kypsää banaania 100 g voita tai margariinia 3 munaa 1dl sokeria 4dl vehnäjauhoja 1,5tl leivinjauhetta 2tl kanelia   Päällä sama kuorrute kuin yllä, mukana banaaniesanssia ja keltaista elintarvikeväriä Lähde https://kaakaokermavaahdolla.blogspot.com/2016/04/sokeroidut-banaanidonitsit.html   Sitruunadonitsit   3 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 1/2 tl kardemummaa 1/2 rkl sitruunankuorta raastettuna 1 dl kevytm...

Tein ensin pätkispipareita ohjeella, jossa oli paljon enemmän kaakaota, mutta se ei ollut minun makuuni - sen sijaan tämä alla oleva ohje oli minusta hyvä - taikinan leviävyyttä pellille voit säätää vähentämällä vehnäjauhojen määrää - kannattaa aina pikkuleipiä tehdessä paistaa koekakku eli yksi pipari uunissa ja katsoa tulos - jauhoja tai rasvaa tai nestettä voi tarvittaessa lisätä.  Koristelin keksit pikeeriraidoilla, sokerimassalehdillä ja karpalon palalla. Pätkispiparit 200 g Pätkissuklaata rouhittuna 200 g margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 tl vanilliinisokeria 2 kananmunaa 3  1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl kaakaota Lämmitä uuni 200 asteeseen. Rouhi suklaa monitoimikoneen leikkuuterällä tai veitsellä. Vaahdota sokerit ja margariini, lisää kananmunat  ja vatkaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan sihdin läpi mahdollisimman vähän lastalla sekoittaen - emme tahdo jauhojen sitkistyvän liialla sekoituksella. Lisää suklaarouhe taik...

Näiden donitsien lähtökohtana on halloweendonitsiohje, joka löytyi  Pirkasta - porkkanadonitsit .  Muunsin ohjetta esim. lisäämällä piimän määrää ja vaihtamalla kuorrutteen ja lopputulos oli todella suussa sulava leivonnainen. Leivoin näitä sitten Roosanauha pöytäämme, jonka avulla työpaikalla keräämme rahaa rintasyövän tutkimukseen. Suosittelen muillekin - kokoamme kerran vuodessa vaaleanpunaisia leivonnaisia pöydän täyteen ja jokainen kahvipöydässä käyvä kilauttaa rahaa keräyslippaaseen - nämä ovat hyvät talkoot yhteisen asian puolesta.  Leivoin myös gluteenittomia donitseja Viljatuotteen vaaleasta jauhosta samalla ohjeella. Huomasin, että Wiltonin valkoinen väri ja useimmat nonparellit saattavat sisältää vehnää, niinpä laitoin gluteenittomiin donitseihin vadelmarouhetta pinnalle koristeeksi. Donitsit 10-11 kpl 3dl  vehnäjauhoja tai Viljatuoteen glut vaalea jauho 1dl  sokeria 1tl  leivinjauhetta 1/4 tl  ruokasoodaa 1/4 tl...

Kokeilin uutta silikoonivuokaa ja tein tästä annoksesta kaksi pientä kakkua ja kaksi leivosta. Pakastin kaikki ne ja nuo pienet leivokset päällystin mirror glazella. Maistelimme ne kotona ja olin kovin ihastunut mansikkamoussen samaettisen sulavaan rakenteeseen ja lempeään makuun. Tätä ohjetta käytän jatkossakin varmasti <3 Väreiltään ja maultaan tämä olisi täydellinen ystävänpäiväkakuksi. Tässä kuva koristelemattomasta kakusta, lisään myöhemmin kuvan koristeiden kera, kun otan kakun pakasteesta vuorokautta ennen sulamaan jääkaappiin  ja koristelen varmaan juuri ennen tarjoilua. Mirror glazen päällä koristeet säilyvät melko hyvin. Kuvasta näkyy, että täydellisen tasaista pintaa en vielä saa, mutta lähellä ollaan jo ... alla oleva ohje on tosi hyvä, en muista, mistä se on alunperin, olen käyttänyt sitä pitkään, joten vuoden 2016 bloggauksissani varmasti on lähde.  Mansikkajuustokakku Ohje riittää kahteen pieneen 4-5 cm korkeaan kakkuun tai yhteen isompaan reu...