Päivi leipoo

Stinan tekemä ihana mustikkakakku, ohje alla Valkosuklaa-mustikkakakku ruispohjalla Pohja100g margariinia ½ dl sokeria 2 ½ dl ruisjauhoja Sekoita monitoimikoneen leikkuuterällä kylmä margariini, sokeri ja jauhot keskenään. Voitele 16cm irtopohjavuoka, painele seos leivinpaperoidun vuoan pohjalle. Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia. Irrota vuoan reuna pohjan jäähdyttyä. Täyte 2,5 dl vispikermaa 100g maustamatonta tuorejuustoa 125g maitorahkaa 2rkl sokeria 100g valkosuklaata 2,5 Meiran isoa liivatelehteä tai 3,5 tavallista liivatelehteä 2 rkl sitruunamehua (jäisiä) mustikoita Laita liivatelehdet likoamaan. Vatkaa kerma, lisää rahka, tuorejuusto ja sokeri. Sulata valkosuklaa ja vatkaa seokseen, tarkista maku. Kiehauta sitruunamehu, sulata siihen liivatelehdet ja lisää vatkaten seokseen. Voitele ja tomusokeroi irtopohjavuoan reuna. Levitä puolet täytteestä jäähtyneen pohjan päälle irtopohjavuokaan. Lisää mustikkakerros. Kaada loput täytteestä mustikoiden p...

Kiitos kaikille ensimmäistä ravintolapäiväämme kannustaneille, idean tukijoille ja kahvilla käyneille sekä tietysti Jussin jättikirppiksen väelle siitä, että saimme tulla Jussin Cafen tiloihin pitämään Pop Up kahvilaa. Kuvia ja tunnelmia löytyy   tapahtumasivulta . Leivoimme kinkkusarvet (210 kpl) ja kuppikakut (157 kpl) sekä lohimoussekakut (3 kpl) ja sydänkakut browniespohjalla (2 isoa levykakkua, joista yhteensä 48 palaa) pakastimeen ennen tätä viikonloppua. Myyntiin tulleet kakunkoristeet tehtiin edellisellä viikolla ja juustokakut ja naked cake (yhteensä 13 kakkua, joista jokaisesta 8-12 palaa) leivottiin edellisenä päivänä, samoin koristelimme kuppikakut edellisenä päivänä. Kylmäsäilytystilaa ja pakasteita löytyi kolmesta kodista ja viimeisenä yönä oli käytössä myös Jussin kirppiksen iso jääkaappi. Henkilötyöpäiviä teimme noin 8 ennen tapahtumaa ja ravintolapäivänä oli meitä kolme tekijää - yksi hoiti myynnin, yksi kuljetuksen ja kahvinkeiton ja yksi tavaratäyde...