Päivi leipoo

Juhlia ennen moni miettii kakkujen riittävyyttä. Sama ongelma voi olla riippumatta siitä, tilaako kakun valmiina vai tekeekö sen itse. Varataanko jokaiselle kaksi annospalaa vai riittääkö yksi? Entä jos tarjolla on useampia kakkuja, varataanko jokaisesta tavanomainen annospala kaikille vieraille?  Tärkeää on muistaa erityisruokavaliota noudattavat vieraat - jos mahdollista, niin mielellään kaikille vieraille saman näköisiä ja samaa makua olevia kakkuja - aina tämä ei onnistu, silloinkin jokaiselle on varattava hänelle sopivaa tuotetta.  Kakun koko ja laatu Tilaus hinnastossani  Päivi leipoo on täytekakkujen koko ja hinta - näin kakun tilaaja voi arvioida kakun riittävyyttä juuri heidän juhliinsa. Aina on parempi varata kakkua niin, ettei se lopu kesken suuri ssa juhlissa. Varalle voi tehdä pieniä varakakkuja, jotka voi juhlan jälkeen pakastaa tai jakaa tuttaville.  Kuvan hinnastossa mainittujen kreemikakkujen korkeus on 8-20 cm ilman koristeita ja niissä on kaksi run...

Kakkuohjeeni löytyy Kotilieden verkkosivuilta ,  olipa iloinen yllätys! Tein tämän kakun valokuvauskurssille studiokuvauksia varten ja mukavalle kuvausporukalle maisteltavaksi ♥️ Sitten Kotiliesi kysyi ystävänpäivän haasteena, millaisen kakun tekisit ystävälle, piti perustella ja tämä osui juuri oikeaan aiheeseen, niinpä lähetin reseptin. Mustikkamoussekakku Kakkupohja 275 g (noin 5 kpl) kananmunia 180 g sokeria 50 g rypsi- tai rapsiöljyä 220 g erikoisvehnäjauhoja Marjahyytelö 145 g mansikkasosetta 30 g vadelmaa 30 g mustikkaa 70 g hillo- ja marmeladisokeria 2 liivatetta Reunanauha täytekerroksiin 2 dl vispikermaa 100 g tuorejuustoa 1 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 tl vaniljakreemijauhetta Mustikkamousse 2,6 liivatetta (=vähän enemmän kuin kaksi ja puoli) 1,4 dl vispikermaa 1 dl kreikkalaista jugurttia 70 g mustikkasosetta 125 g maustamatonta tuorejuustoa 2½ tl mustikkajauhetta 1 dl sokeria 1½ tl vanilja – tai vanilliinisokeria Kostutus 1½ dl maitoa 1 tl vaniljasokeria Vaniljamo...

Kotka - onko kakkuleipuri tarpeen? Teen tilauskakkuja Karhulassa  hinnasto ja tilausohje täällä . Yrittäjänä toiminimellä Päivileipoo olen toiminut vuodesta 2018 ja sitä ennen, koko työikäni, olen opettanut leivontaa niin aikuisille kuin nuorille.  Leivonnaisistani on kuvia  instagramissa  ja Päivi leipoo Facebooksivun albumeissa.  Järjestän leivontakursseja kotona ja verkossa. Voin myös pitää livekoulutuksen verkossa yhdelle henkilölle tai pienryhmälle (korkeintaan 4 henkilöä). Leivontakurssejani tai tilaustyötä voit lahjoittaa lahjakortilla toiselle henkilölle. Leivontakursseista saat   infoa täältä   ja  Päivi leipoo facebook -sivulta - liity seuraajaksi. Facebooksivullani on myös maksuttomia video koulutuksia.  Minulla on oikeus järjestää hygieniapassitestejä.  Kysymyksiä ja toiveitasi voit esittää sähköpostilla  päivileipoo@gmail.com

LIVE 4.4. 2023 Klo 15. 30 PÄÄSIÄISKAKUN VALMISTAMISESTA , Teen livessä bentokakun eli minikakun koossa 12 cm halkaisijalta, kakkuun tulee kindermousse ja tuorejuustokreemi ja -pursotuksia. Värisävyjä muuttamalla saman kakun voi valmistaa niin ystävänpäiväksi kuin pääsiäiseen tai jouluun. Pääsiäistervehdyksen tai tuliaisen voi viedä vaikkapa pienen bentokakun muodossa - siinä on tervehdysteksti kakun päällä tai mukana. Bentokakun on Etelä-Koreasta ideansa saanut pieni lounasrasiaan pakattu kakku, se voi olla mitoitettu esimerkiksi yhdelle, kahdelle, kolmelle tai miksei neljällekin henkilölle. Bentokakku on tarkoitettu alunperin syötäväksi lounasherkkuna, kivana yllätyksenä. Koon suhteen rajana on oikeastaan se, millaiseen rasiaan bentokakun mahtuu pakkaamaan. Bentokakku on tavallisesti matala, kaksi kakkukiekkoa sisältävä ja täytettä on yksi täyteväli.  Tämä kakkupohja on muunnos vanhasta mutakakkua muistuttavasta "suklaatortusta" , jota itse tein usein entisaikaan jopa niin, ...

Tämä itsenäisyyspäivän keksikakku on Myllyn Paras piparkakkutaikinasta tehty.  Tulostin kaavan tietokoneella ja leikkasin kirurgin veitsellä - se on hyvä massakoristeissakin, mutta toki mikä vaan ohut ja terävä veitsi käy. Tykkään kovasti keksikakkujen mausta, taikina voi olla maustettua murotaikinaakin. Kaavan avulla leikataan 3 - 4 kerrosta piparkakkupohjaa ja annetaan niiden jäähtyä.  Kakku levyille levitetään kiinteää hilloa ja pursotetaan "tupsut". Tässä on keksin päällä itse keitetty mustikkamarmelaadi ja tuorejuusto-kermakreemi - sen teen vatkaamalla tuorejuustoa ja kermaa esim saman verran tai juustoa vähän vähemmän, maustetaan esim. Sokerilla ja vaniljasokerilla tai kinuskikastikkeella tai maku rahkalla. Tarvittaessa voi lisästä vaniljakreemijauhetta esim. Yksi tasainen rkl 3-4 kermadesiä kohti. Täytteet pehmentävät keksin juuri ihanasti, parasta maultaan keksikakut ovat minusta 1-2 vuorokauden päästä. Kakku leikkautuu oikein kauniisti, kun täytteet pehmentävät keksi...

Kaupallinen yhteistyö Mauste-Sallisen kanssa   Mustikkakakku valkosuklaavalumilla Ohjeessa alla *kakkupohja *kermarengas mustikkamoussen reunoille *mustikkamousse vaniljakreemijauheella *mustikkahillo *valkosuklaa-vaniljamousse *kevennetty italialainen marenkivoikreemi *valkosuklaavaluma *huomioita vaniljakreemin käytöstä ym. *vaihtoehtoinen kermaseos kakun päällystämiseen   Kakkupohja 20 cm :n kakkuun 4 kananmunaa 160 g sokeria 120 g vehnäjauhoa 60 g perunajauhoa ½ dl rypsi- tai rapsiöljyä   Laita pyöreän, halkaisijaltaan 20 senttisen vuoan pohjalle ja reunoille leivinpaperi tai sprayaa vuoan reunat ja pohjaan leivinpaperi. Lämmitä kiertoilmauuni 170 asteeseen, tasalämpöuuni 190 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri yleiskoneella tai sähkövatkaimella suureksi valkoiseksi vaahdoksi. Kun vaahto on kuohkeaa ja valkoista valitse vatkaimen matalin teho ja valuta öljy vatkauskulhoon samalla kevyesti vatkaten. Keskenää...