Päivi leipoo

Nämä pikkupiparikupit olivat sa pikkujoulun jälkkäritarjoilua. Tein ne tyttäreni ohjeella.  Piparkakkutaikinasta muotilla otetut piparkakut painellaan  minimuffinivuokaan, paistetaan ja painellaan taas pohja littanaksi. Täytteeksi esim. 1 dl vatkattua  kermaa, 2-4  rkl pipari- tai luumurahkaa, sokeria, van.sok. ja 1rkl vaniljakreemijauhetta, joka hyydyttää rahkaseosta. Koristeenahan voisi olla pienet piparisydämetkin

Kerroin aiemmin saaneeni kokeiluun Confetin lumihiutalemuotin ja poromuotin sekä lumihiutalemuottisetin. Niistäpä onkin iloa ollut tänä jouluna niin omiin kokeiluihini kuin lastenlasten kanssa leipoessa! Päätin leipoa pipareita joulumobiiliin, jonka kokoaisin Ikean kuusen muotoiseen kehikkoon, vaan voihan itku, olin ehkä muutossa poistanut tuon kehikon. Niinpä minun piti kehittää toinen ratkaisu ja miehen avustuksella teimme joulukorttiseinän päälle tällaisen seinäkoristeen. Nämä värit ja pipareiden määrät olisi kannattanut suunnitella paremmin etukäteen, mutta ajatus oli siis toinen aluksi. Tein piparitaikinan, jota olen vuodesta toiseen leiponut, tosin ostan myös usein taikinaa.   Piparkakut noin 100 kpl pieniä Ohje kirjasta Taituri, kotitalous 7-9 250 g margariinia 1 1/2 dl siirappia 2 dl sokeria 2 tl kanelia 2 tl inkivääriä 2 tl neilikkaa 2 tl pomeranssinkuorta 2 kananmunaa 2 tl ruokasoodaa 8 dl vehnäjauhoja Mittaa kattilaan t...

Jouluun kaksi yötä ja täällä piparien koristelu päivän ilona! Käytin pikeeriä, rajasin ensin reunat , sitten levitin vedellä ohennetun pikeerin lusikalla piparkakun päälle rajojen sisään, annoin kuivua ja sen jälkeen  koristelin pursottamalla pikeeriä ja sokerimassakuvioin. Pikeeriin laitan 2 dl tomusokeria ja 1 munanvalkuaisen. Vatkaan sähkövatkaimella ja lisään noin teelusikallisen sitruunanmehua ja tarvittaessa elintarvikeväriä. Jos pursotusjälkeen pitää jäädä kuviota, täytyy massaa paksuntaa tomusokerilla. Ohuet kuvionauhat pursotetaan ohuemmalla pikeerillä ja pursotinpussilla, jonka päähän leikataan pieni reikä. Pikeeri säilyy kelmun alla jääkaapissa muutaman päivän, ennen käyttöä se on vatkattava tasaiseksi. Minulla on kyllä pursotinpusseissakin pikeeriä jääkaapissa, mutta kärki tukkeutuu kuivuessaan ja se on avattava ennen.käyttöä. Eestissä myydään pikeeriä valmiina pursotuspusseissa joulun alla.

Olikin jännä kokeilla pyöreää muotoa piparilevyyn - päällystin kaksi pulloa sanomalehdellä ja leivinpaperilla, mittasin ympäryksen A4 arkilla ja puolitin mitan. Pönttö muodostui kahdesta kappaleesta, lisäksi pohja ja katto. Kaulin taikinan suoraan leivinpapetin päälle ja leikkasin kaavalla kappaleet. Paistoin valmiista piparitaikinasta kaavan kokoiset suorakaiteen malliset levyt. Leikkasin kuumana leivinpaperin kanssa levyt irti ja siirsin ne varovasti pullojen päälle jäähtymään - levyt repeilevät helposti. Pehmeään levyyn saa leikattua pyöreän lentoaukon. Kun levyt ovat kovettuneet niitä voi vielä terävällä veitsellä reunoja vuollen muotoilla yhteensopiviksi. Koristelin kovettuneet levyt pikeerillä ( 2 munanvalkuaista ja 6 dl tomusokeria vatkataan kunnolla vaahdoksi ja lisätään noin 2tl sitruunanmehua ja elintarvikeväriä) ja liimasin ne pikeerillä yhteen. Lentoaukon orren kiinnitin sulaneella  sokerilla ja huomenna pitäisi kiinnittää lintu siihen. Yli 80...