Päivi leipoo

Keksikakkua on pitänyt jo pitkään päästä tekemään ja nyt siihen tilaisuus vihdoin koitti! Kakku oli nopea ja helppo valmistaa - jälkikäteen kun katselen kuvaa kriittisellä silmällä, niin olen sitä meiltä, että koristeita voisi pinnalla olla vähemmän, niin että pursotukset näkyisivät enemmän - ehkäpä jo ensi kuussa teen uuden. Kiva idea - voit tehdä numeroita tai kirjaimia kakuksi. Keksikakku Pohjat 1 dl sokeria 200 g margariinia 1 kananmuna 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta vaniljauutetta  Piirrä kirjain tai numero paperille, leikkaa kaava. Kauli taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päällä - alle märkä paperi tai silikoonialusta, niin paperi ei luista. Laita kaava taikinalevylle ja piirrä kuvio kaavan avulla. Leikkaa ylimääräiset taikinat pois ja toista sama niin monta kertaa, kuin kerroksia kakkuun tulee. Paista taikinalevyt vaalean ruskeiksi 175 asteessa. Anna jäähtyä uunipellillä. Nosta sen jälkeen pohjalevy tarjoilualustalle.  ...

Melbajuustokakussa on vadelmaraita, persikka-passionraita ja päällä kirsikka mirror glaze. Koristeena pitsiperhoset - pitsiä olen värjännyt pastavärejä sekoittaen - ja sokerimassakukkia ja  irtokarkkeja. Melbakakku (noin 20 cm halkaisija) Pohja 200 g kaurakeksejä tai Tasangon vaaleita pikkuleipiä 60-75 g margariinia sulatettuna Laita ainekset monitoimikoneeseen ja tee tasainen massa. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat öljyllä ja ripottele reunoihin tomusokeria, niin juustokakku irtoaa helposti reunoista. Itse teen juustokakut suoraan kakkupahvin ja tarjoiluastian päälle ja käytän voideltua ja tomusokerilla jauhotettua irtoreunaa. Tasoita jauhojen avulla tai kaapimella muruseos vuoan pohjalle.  Vadelmaraita 2 1/2 isoa Meiran liivatetta tai 3 pientä kaupan Meira liivatetta 1 rlk vettä 125 g vadelmia tai  1 1/2 dl  vadelmasosetta  2 dl vispikermaa 2 dl vaniljarahkaa 1/2 dl sokeria 3 tl vaniljasoker...

Tämä pioni kukkii syyskuussa mun keittiössäni ja on vasta avautumisvaiheessa  - yhden tai kahden yön päästä irroitan sen tukifoliosta. Nämä pionit ovat nyt vieneet minut ihan mukanaan - aivan kuin macaronssit alkukesästä. Haluan vaan kehittää ja kehittää tekniikkaa. Teen nämä kukat sokerimassan ja kukkamassan sekoituksesta, ilman lankoja. Kukan nupun sisälle voisi toki laittaa esim. grillivarrastikun valmistusvaiheessa, jolloin se toimisi tarvittaessa kiinnikkeenä kakkuun. Itse olen kuitenkin laittanut nämä koristeet suoraan kermavaahdon tai marenkikreemin päälle. Kun koristeet saavat kuivaa hyvin, ne kestävät hyvin myös kakun päällä. Ensi viikolla pidän pionikurssin, tällä viikolla gerberakurssi. Saamme vielä syksylläkin nauttia kesän kukkien kauneudesta! Osallistujia onkin löytynyt Kotkan alueelta kaikille kursseille, leivonta on suosittu harrastus!

Tänään oli sovittu 5- v Ninnan kanssa, että teemme yhdessä nalleja - mutta leijona rakentamiseksi se meni. Tyttö totesi, että olipa meillä kivaa - olin samaa mieltä! Pikkusiskon piti jäädä kotiin, koska "tää oli sikakivaa, mutta vaan me isot voidaan tehdä tällaista!" Ja siinä ohessa syntyi tuo "koristeltu pipari", johon sai kokeilla kaikkia mamman kuviotyövälineitä ja liimailla nonparelleja.  Lastenkakkujen hahmoihin löytyy paljon malleja. Massan valinta on tärkeää onnistumisen kannalta. Hienoon työn tulokseen pääseminen vaatii paljon harjoittelua ja toistoa - sen voi nähdä tosi taitajien käden jäljestä. Mutta jo lapsikin voi harjoitella - arvelin vähän huolella, että tämä muovailumassojen kanssa usein leikkivä lapsi voi olla aikuista taitavampikin tekijä!

Ravintolapäivästä jäi jäljelle myynnissä olleita kakunkoristeita. Tyttöreni Noora teki näitä ja minusta ne ovat niiiiin kauniita.

Tässä parin illan mukavan askartelun tuloksia. Kaulintamassa oli materiaalina.

Lapsenlapseni pyysi synttärikakkuun Kung Fu Panda hahmoja ja näytti niiden kuvia netistä. Siinäpä olikin haastetta! 😀   Parhaaksi massaksi osoittautui Renshawn sokerimassa - se kuivui nopeasti. Sitä ennen kokeilin muita ja epätoivo meinasi vallata minut, kun ei hahmot säilyneet muodossaan. Tein ensin pieniä osia, annoin niiden kuivua ja liimailin niitä yhteen tuubissa myytävällä piparkakkujen koristeluaineella ja elintarvikeliimalla. Sokerimassa itse veteen kostutettuna toimii myös liimana. Kuivuneita hahmoja maalasin pastaväreillä, joita ohensin kirkkaalla alkoholilla- se haihtuu nopeasti ja pinta kuivuu. Koristeiden tekoon varasin onneksi viikkoja aikaa. Sain hyvän neuvon käyttää spaghettia tukena hahmojen sisällä ja tein varmuuden vuoksi hammastikulla  "spaghettikolot" jalkoihin, jotta hamot pysyvät paremmin kakun päällä pystyssä. Pienet synttärivieraat kuulemma tahtovat jokainen syödä ekana juuri nämä koristehahmot! palmun tekeminen oli hankalaa, kun lisä...