Päivi leipoo

  Mustikkapiirakka Pohja 100 g margariinia tai voita 1 dl sokeria 1 kananmunaa 1 1/2 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria Töyte  5 dl mustikoita 2 rkl hillo ja marmeladisokeria TAI 3 rkl sokeria +2 tl perunajauhoja Voitele ja jauhota noin 20-22 cm halkaisijaltaan piirasvuoka tai sprayaa se vuokaspraylla.  Tee suurempaa vuokaa varten 1,5 - kertainen annos.  Kolminkertaisella ohjeella saa kaksi piirakkaa ja muruseoksen esim. 24 cm ja 28 cm vuokiin.  Vatkaa sähkövatkaimella pehmeä margariini ja sokeri, lisää yksi kananmuna vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään hyvin ja lisää taikinaan, halutessasi sihdaten, jolloin vältät perunajauhokokkareet. Sekoita lastalla ja mahdollisimman vähän, ettei taikina sitkisty.  Voit käyttää koko jauhomäärä vain vehnäjauhoa tai korvata perunajauhon ruisjauhoilla tai graham tai spelttijauhoilla.  Osa marjoista voi olla vadelmia.  Painele taikina jauhojen avulla piirasvuoan reunoille ja pohjalle, ripottele vehn

Jäätelö on helppo valmistaa kotona, tarvitset vain sähkövatkaimen tai yleiskoneen. Kuinka monta kertaa olenkaan kuullut "tämä on maailman parasta jäätelöä!" Jäätelön perusohje   * Vatkaa 200 g tuorejuustoa maustamatonta tai vaniljaa 1 prk kondensoitua maitoa yhteen * lisää 6-7 dl vispikermaa ja vatkaa pehmeäksi vaahdoksi. Mukaan maun mukaan sokeria, vanilliini-tai vaniljasokeria, hipsu suolaa taittamaan  makeutta ja sitten muut makuaineet. Voit lisätä 1-2 tl glukoosisiirappia estämään liikaa kovettumista, mutta ei ole välttämätön. Pakasta ja nauti ❤️ Pistaasijäätelö Lisää yllä olevaan jäätelö ohjeeseen  25-50  g rouhittua pistaasi pähkinää (suolattukin käy) ja pistaasitahnaa 4 tl tai maun mukaan. Voit lisätä myös vihreää elintarvikeväriä. Pistaasitahnaa saa joistain verkkokaupoista tai Virosta esim. Gemossista, mutta olen sitä tehnyt itsekin valmiiksi kuorituista pistaasipähkinöistä Dr. Sugar ohjeella Vaniljajäätelö punaherukkaraidoin Keitä 100 g pakastepunaherukkaa ja 40 g h

Laventeli 🌱🌷 Syötäviä kukkia ja yrttejä kannattaa kerätä aamuaikaan kuivalla säällä puhtaista paikoista, ei tietenkään autoteiden läheltä tai pölylle alttiista paikoista. Kotipihassa syötäviä kukkia  ja yrttejä kukkia kasvatettaessa pitää pyrkiä luomutuotantoon, valittava siis lannoitteet ja torjuntatavat sen mukaan. Kukat ja yrtit huuhdellaan viileällä vedellä ja ravistetaan tai kuivataan talouspaperin päällä. 🌱🌾 Syötäviä kukkia ja yrttejä voi kuivattaa huoneen lämmössä tai vähän lämpimämmässä, mielellään pimeässä paikassa, jos mahdollista, pieniksi kimpuiksi sidottuina ja esim. pyykkipojalla naruun kiinnitettynä. 🌱🪻Kasvikuivuri on kätevä kukkien, yrttien, sienien ja hedelmien kuivattamiseen, mansikoitakin olen yrittänyt kuivata. Lämpötilan säätöä on harjoiteltava, itse käytän keskilämpöä. 🌱🌼 Syötäviä kukkia ja varsia ja lehtiä voi kuivata myös 2 leivinpaperin välissä painon alla - näinkin niistä saa kauniita kakun koristeita.  🌱🥀 Tuoreita syötäviä kukkia ja yrttejä voi käyt

Tässä tuleekin todellisen yllätyspiiraan resepti. Tein piirakan, jossa on mukana vuohenputken lehtiä. Edellisessä kodissani pääsin eroon vuohenputkista kovan työn kanssa, nykyisessä kodissani niitä on ympäröivässä luonnossa niin paljon, että taistelu olisi turhaa. Nauroin joskus, kun vuohenputkia alettiin mainostaa ja myydä syötävänä salaattina, että kun tätä alkaisin myymään, tulisin rikkaaksi :)  Vuohenputkien kitkeminen on minulle tavallista ja tuttua kesäpuuhaa, niissä on sellainen tuoksu, että sen ajatteleminenkin on estänyt minua kokeilemasta vuohenputkia ruoanlaitossa. Vuohenputki leviää valkoisen rihmajuuriston avulla.  Vuohenputki on ehkä tavallisin pihoissa rikkaruohoksi koettu lajike. MUTTA :::. ihana Himoleipuri blogggaaja sai minut kiinnostumaan!! Himoleipurin ohjeet ovat gluteenittomia. Monet tavalliset ohjeet voit muuttaa gluteenittomiksi vaihtamalla jauhot ja käyttämällä samoja määriä, myös kaurahiutaleiden pitää olla gluteenittomissa tiloissa valmistettuja. Hiutaleet v

Ilman kosteus ja kesän lämpö tuovat usein haasteita leivontaan,  kerman vatkautuvuus voi olla ongelma ja macaronit eivät kuivu jne. Osaamista ja taitoa on haasteiden huomioiminen jo suunnitteluvaiheessa. Kesällä kakun päällysteenä hellepäivinä ehdoton ykkönen on italialainen marenkivoikreemi. Kirjoitan myös vinkkejä nykyään suosittuun kerma päälliseen.  Kakun päällystämiseen tarvitset pyörivän kakkualustan. Aseta alustan päälle pieni pala liukuestemuovia, sitten kakku tukevan kakkualustan päällä. Kakku on kiinnitetty kakkualustaan joko marenkivoikreemillä tai voilla tai margariinilla - pieni kohta keskellä pohjassa riittää. Kuorruta kakku päivää ennen tarjoilua, viime hetken koristeita voi lisätä kakkuun tarjoilupäivänäkin.  ITALIALAINEN MARENKIKREEMI KAKUN PÄÄLLYSTEENÄ Blogissani on ihana kevennetyn marenkikreemin ohje kakun päällystykseen , käytän sitä lähes aina kakkujen päällysteenä. Kevennetty kreemi on kovin pehmeää levittää, se sileytyy helposti ja kovettuu sopivasti jääkaapissa

Kakkuohjeeni löytyy Kotilieden verkkosivuilta ,  olipa iloinen yllätys! Tein tämän kakun valokuvauskurssille studiokuvauksia varten ja mukavalle kuvausporukalle maisteltavaksi ♥️ Sitten Kotiliesi kysyi ystävänpäivän haasteena, millaisen kakun tekisit ystävälle, piti perustella ja tämä osui juuri oikeaan aiheeseen, niinpä lähetin reseptin. Seuraavassa Kotiliedessä 22.5. 24 onkin paljon asiaa kevään juhlatarjoiluista ❤️

Reseptejä äitienpäiväksi Olisiko jokin näistä teidän äitienpäiväpöydässänne? 1. Pannacottapiiras marjoilla   2. Marenkirulla 3. Itse tehty jäätelö - parasta 😁 4. Minttusuklaa-brownie leivokset 5. Perinteinen mansikkakakku 6. Brita juustokakku linkki kohdassa 7 7. BRITA kääretorttu, juustokakku tai Britakakku 8. Suklaatäytekakku, mansikkamousse, suklaamousse tai mustaherukkamousse 9. Fraisier eli ranskalainen mansikkakakku

KUVASSA KAKKUJANI ENNEN JA NYT. HARJOITUS JA HYVÄT KOULUTTAJAT OVAT EDISTÄNEET TAITOJANI.  * Oletko nuori innokas leipuri, joka haluat kehittää taitojasi?  * Tai oletko kokeneempi, ehkä jo vuosia leiponut, haluatko oppia uusia asioita leivonnassa, nousta osaamisen tasossa seuraavalle askelmalle?  * Haluatko oppia tunnistamaan eri taikinatyyppejä  ja ymmärtämään  niiden onnistumiseen vaikuttavia asioita?  * Tuskailetko joskus epäonnisen työn vieressä keittiössä?   * Oletko suunnitellut tilausleivonnan aloittamista?  * Oletko ammattilainen, joka haluat täydentävää oppia johonkin leivonnan osaamisen erityisalueeseen?  Hei, ilolla ilmoittelen, että minulla on tarjolla on edullisia verkkokursseja, joilla sinäkin voit kehittää taitojasi. Olen leiponut ja opettanut perusleivontaa lähes koko ikäni. Haluan pitää kurssitarjonnan sellaisena, että useammalla on mahdollisuus osallistua.  Kallis kurssi ei takaa paljon uutta oppia, tiedän sen paljosta koulutuskokemuksestani.  En myöskään ainakaan vie

Sitruuna-mansikka juustokakku Kakkupohja 150 g Digestivekeksejä tai muita keksejä 60 g margariinia tai voita Sulata rasva, sekoita keksit ja rasva tasaiskesi muruseokseksi esim. monitoimikoneen leikkuuterällä. Nosta irtopohjavuoan reuna tai irtoreuna tarjoilualustalle ja vuoraa se reunakalvolla ja / tai sprayaa vuokaspraylla. Painele muruseos tasaisesti vuoan pohjalle, puhdista reunat muruista. Mansikkamousse 2 dl eli 200 g mansikkasosetta 2 dl vispikermaa 200 g eli 1 prk vaniljarahkaa 3/4 dl sokeria 1 1/2 rkl kuivattua mansikkajauhetta 5 liivatetta  1 rkl mansikkasiirappia tai mansikkamehua Pehmitä liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita vaniljarahka ja makuaineet sähkövatkaimella.  Kuumenna kiehuvaksi mansikkasiirappi tai mehu ja liota liivatteet siihen. Kaada seos rahkan joukkoon ja vatkaa sähkövatkaimella seosta pari minuuttia. Sekoita sitten huolella nuolijalla tai pikaisesti sähkövatkaimella kerma rahkaseokseen ja kaada kakkuvuokaan. Laita kylmään

ARVONTA Kaupallinen yhteistyö - Decocut  ARVONTA SUORITETTU- käy katsomassa kakkukoristeita, pöytäkoristeita ja korvakoruja Decocut linkin kautta. Ylioppilas - kakkukoristeen Arvonta vielä pääsiäispyhinä 2024, tänään ja huomenna Instagramissa. Käykääpä OSALLISTUMASSA ♥️ KLIKKAA TÄSTÄ ARVONTAAN

Tein 14 kpl mangojuustokakkuja "minimallia" ja sitruunapiiraita 7 kpl alla olevasta pohjataikinasta ja täytteistä. Nämä on helppo ja nopea toteuttaa. Murotaikinapohja Tein 21 kpl pikkupiiraita muffinivuokaan, jonka syvyys 3 cm ja aukon koko 7 cm päältä mitaten 350 g (5 ½ dl) vehnäjauhoa (tai gluteeniton vaalea jauhoseos) (ripaus suolaa) 150 g leivontamargariinia tai voita 1 muna 2 keltuaista 90 g sokeria eli 1 dl 0,3 dl kylmää vettä   TÄYTE 1 Juustokakkutäyte riittää 14 pikkukakkuun 200 g vaniljatuorejuustoa  100 g creme fraichea  1 kananmuna 2 tl sitruunanmehua 50 g (1/2 dl) sokeria vaniljasokeria tai vanilliinisokeria maun mukaan Appelsiinimangokiille riittää 14 pikkukakkuun 1 dl appelsiinitäysmehua 1 dl mangososetta  1/2 dl sokeria _______________________________ TÄYTE 2 Sitruunatäyte (Valion ohjetta muuntaen) 1 1/4 dl kuohukermaa 200 g  Valion sitruunakreemiä 1 rkl sitruunanmehua Marenki 1 valkuainen 1 -2 trl sitruunanmehua 1 tl vanilliinisok

Key lime piirakka on kotoisin Floridasta, Key Westistä . Vain kerran olen käynyt Floridassa, ja sen jälkeen kirjoitin blogiini lime juustokakun ohjeen . Matkakertomuskin löytyy blogista tuon juustokakkuohjeen linkin kautta. Pidän kovasti kirpakasta mausta, niin limestä kuin sitruunasta.  Key lime piirakka noin 22 cm :n piirasvuokaan tai irtoreunaan, piirasrenkaaseen Pohja 200 g  digestivekeksejä 100 g margariinia tai  voita sulatettuna Täyte 4 kananmunan keltuaista 1 prk (noin 400 g g) kondensoitua maitoa  1 1/4 dl limetin mehua (3-4 limettiä) noin 2 tl limetin raastettua kuorta Koristeeksi 1–2 dl  vispikermaa limetin raastettua kuorta, limetin viipaleita tai sitruunamelissaa Kuumenna uuni 175 asteeseen. Murenna keksit monitoimikoneessa ja lisää sula rasva, sekoita. Vuoraa piirasvuoan pohja leivinpaperilla tai laita renkaat leivinpaperin päälle uunipellille. Srayaa reunat vuokaspraylla tai voitele pullasudilla ja  sulalla margariinilla. Painele muruseos piirasvuokien reunoille ja pohja

Uusi Leivotaan lehti on aivan täynnä huikeita kevään reseptejä, voi miten montaa niistä tahtoisin leipoa ! Kevään juhlien järjestämiseen riittää tämä lehti 🙂 Lehteen pääsi tällä kertaa mukaan minunkin reseptini ja toimittaja Anni Moilanen kokosi ihania Pariisin vinkkejä Leipuri-artikkeliin. HUOM. Reseptistäni s 40 puuttuu merkintä 90 g eli 1 dl sokeria. Kirjoitusvirhe on minun, ei lehden toimituksesta johtuvaa. Olen pahoillani! Tokihan murotaikinaan sokeri kuuluu. 

Minä olen kirsikoiden ystävä ja heti, kun näin tämän mantelisen kirsikkapiiraan ohjeen, sitä piti kokeilla. Kakku-ja murotaikinoissa osan jauhoista voi korvata mantelijauholla, mutta tässä ohjeessa on käytetty mantelimassaa - se oli kiinnostavaa. Ohje on Kodin Kuvalehdestä 2/21. Ohjeessa on käytetty pakastekirsikoita, mutta minä sieppasin lusikalla kirsikoita itse keitetystä kirsikkahillosta. Manteli-kirsikkapiirakka  ohje sopii 24-26 cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään piirasvuokaan. Minulla on kuvassa 22 cm:n vuoka ja piirakasta tuli noin 4 cm paksu. 1   pkt (150 g)   huoneenlämpöistä mantelimassaa 100 g voita tai margariinia 2   dl   sokeria 4   kananmunaa 2 1/2   dl   vehnäjauhoja  2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 2½   dl   paloiteltuja kirsikoita tai pakastekirsikoita (2 tl kirsikkasiirappia tai tippa kirsikkaesanssia  tai 1 rkl kirsikkalikööriä) Voitele vuoka margariinilla, halutessasi jauhota se. Jos käytät irtopohjaista kakkuvuokaa (22-24 cm) , pingota sen pohjaan leivin