Päivi leipoo

Ihania bruchettoja voi tehdä monilla täytteillä, näissä on Italian lipun värit päällysteessä ja maku oli juuri niin mahtava kuin värit kertovat -kokkina oli mieheni. Ohje löytyy täältä  Kotilieden sivuilta. 

Näinkin pääsi matkamessuille laskeutumaan etelänpuoleisesta päädystä. Päätinpä kuitenkin säästää selkääni noista töyssyistä ja tyydyin portaisiin. Tavalliseen tapaan lauantaiaamuna klo 10 oli vielä käytävillä tilaa kulkea, mutta pian messualue täyttyi ihmisistä - näistä asioista on niin moni kiinnostunut Indonesian osastolla oli kauneutta kerrassaan, musiikkiesitys menossa Messuohjelmassa oli kilpailuja - Viron naiset vetivät miehiä käytävältä tekemään kermasta.voita. Voittiko vahvin vai nopein vai kilpailuhenkisin? VOITA syntyi kuitenkin kovaa ravistettaessa lasipurkissa olevaa kermaa. Vielä huomenna sunnuntaina ehtii matkamessuille! Me olimme tänään kuulemassa Singapore-kävijän kertomusta suosikkimatkakohteestaan, kiertelimme maistelemassa eri maiden makuja tasting-alueella ja keräsimme esitteitä joistain kaukokohteista sekä Baltiasta ja Puolasta, jotka ovatkin tutumpia meille . Tokion matkailusta olisi eilen ollut kiinnostava esitys - osa näistä uusitaa

Ensin oli tikkari, alle piti tehdä kakku ja musta valumakin on odottanut tuduulistalla. Voisokeripohja, veriappelsiinimousse limevivahteella ja appelsiinimarenkikeemi. Kakku on pieni, halkaisijaltaan 12 cm ja korkeus 10 cm. Pysyyhän pala silti pystyssä.

Sain maistaa ihanaa rosmariinin makuista grahamnäkkileipää ja sen ohje on nyt saatava tänne muidenkin iloksi, oli niin hyvää! Olen aiemmin tehnyt usein siemennäkkileipää ja tämäkin blogissani oleva ohje on huippuhyvä. Molemmat näkkärit on vaan muistettava paistaa  sopivan kuiviksi ja rapeiksi - kun en vähään aikaan ollut tehnyt, unohdin tämän seikan, kunnes pieni lapsenlapseni maistoi ja sanoi, että nämä on ennen olleet rapeita, nyt en tykkää :) No ei kun saman tien uudelleen uuniin rapeutumaan! Saa siis tulla ruskeaa pintaa ja reunaa ja jäähtyessään näkkärin pitää olla rapeaa, ei nahkeaa. En muista tuliko tästä annoksesta kaksi vai yksi pellillistä, mutta taikina kaulitaan aivan ohueksi, noin 2-3 mm paksuksi levyksi. Hiivalla kohotettu näkkäri oli minulle uusi tuttavuus, ohjeita minulla on ollut, mutta en ole tehnyt tällaista. Ohje on Kotitalouskirjasta Onni 7-9, vähän muuntelin. Hiivan voisi hyvin korvata parilla pienellä määrällä hapanjuurta. Rosmariiniset graham

Taidanpa alkaa keräämään ihania hapanjuurileivonnan ohjeitakin blogiin. Olen nyt parin vuoden ajan harjoitellut hapanjuurileivontaa ja minulla on tunne, etä opittavaa on toooosi paljon, mutta tämän leipomistavan periaatteet alkavat jo olla mielessäni ja tavallisimmat alkukoettelemukset jo käyty läpi, joten on aika kirjata muistiin ohjeita. Tänään aloitin siemenleipää. Siihen voi käyttää mitä vaan siemeniä, mutta minä laitoin salaatinsiemenpussista siemeniä. Hapanjuurileipään lisättävät hiutaleet tai siemenet on syytä kaltata kiehuvassa vedessä yön yli tai ainakin parin tunnin verran enne leipomista ja ne lisätään taikinaan vasta viimeisten taitteluiden yhteydessä. Ruokin juuren aamulla ennen töihin lähtöä suhteessa 1:2:2:een. Laitoin 80 g juurta ja 160 g haaleaa vettä ja 160 g Liperin luomu vehnäjauhoa- ruokalusikallisen siitä korvaan usein Helsingin Myllyn Luomu Hurjan viljaisella sämpyläjauholla, niin nytkin. Kotiin tullessani juuri pulputteli iloisesti. Käytin siitä osan j

Osallistu arvontaan tykkäämällä facebookissa Päivi leipoo sivusta ja kommentoimalla siellä arvontatekstiäni.  Fb -sivulla arvon yhdelle henkilölle 2 lippua matkamessuille ensi viikonlopuksi. Osallistua voi heti ja arvonta toimitetaan sunnuntaina 13.1.2019 klo 16. Ilmoitan voittajalle henkilökohtaisesti ja Päivi leipoo fb-sivulla.  #matka2019 #paivileipoo http://www.matkamessut.fi/

Hyvää syntymäpäivää Toni! Tämä mansikkakakku syntyi kovin pikaisesti synttärisankarin kahvipöytään. Suklaapohja ja mansikkamousse, päällä kermapursotus

Tein taatelikakut Dansukkerin ohjeella Taatelikakku 1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita 1 1/2 dl vettä 1 3/4 dl Ruokokidesokeria tai fariinisokeria tai taloussokeria 150 g voita tai margariinia 1 1/2 rkl Vaniljasokeria 2 kananmunaa 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta Koristeluun pikeeriä, sokerimassakoristeita, strösseleitä Lämmitä uuni 170 asteeseen. Sprayaa kakkuvuoka tai voitele ja korppujauhota  se.  Pilko taatelit. Pane palat, vesi ja sokeri noin 2 litran kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljaa poreillen 2–3 minuuttia.   Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää margariini paloina.  Kun rasva on sulanut ja seos on haaleaa lisää vaniljasokeri ja munat esim. puuhaarukalla hyvin sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita kunnolla.  Kaada taikina vuokaan. Paista 150–170 asteessa 60–70 minuuttia.   Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia ennen tarjoiluvadille kumoamista. Koristele jäähtyneenä.

Ystävän upean riikinkukko lasimaalauksen innoittamana oli aivan pakko tehdä riikinkukkokakku. Kakkupohjassa suklaata ja mustaherukkaa, mustaherukkamousse ja veriappelsiinimousse. Päällä italialainen marenkikreemi ja sokeroidut päärynät. Olen nyt aivan ihastunut tuohon suklaapohjaan , johon laitan kirsikoita tai mustaherukoita mukaan taikinaan.

Oikein hyvää uutta vuotta 2019 ja kiitokset innostavasta yhteistyöstä blogini lukijoille, kakkukurssien osallistujille, leivontaa harrastaville ja tästä ihanasta työstä ja harrastuksesta kiinnostuneille! Tein uuden vuoden aatoksi aivan suloiselta suklaalta maistuneen suklaa-kirsikkakakun, kanaguedisalloja , joihin ohje löytyy blogissani ja tuulihattuja suolaisilla täytteillä. Rakastan kirsikoita. Aiemmin minulla oli paljon satoa tuottava suuri kirsikkapuu, mutta se tuhoutui ilmeisesti väärän leikkausajankohdan seurauksena. Nyt on kasvamassa useita pieniä kirsikkapuita ja  yhdestä suklaakirsikasta saan jo satoa sen verran, että pakastan kirsikoita koristeeksi, mutta kirsikkahillon ostan Eestistä. Nyt minulla on Tartumaalla tuotettua Rõngu mahl yrityksen paistonkestävää hilloa. Suomalaiset kirsikat ovat perinteisesti happamia, Eestissä tutustuin ystävien puutarhassa ensimmäistä kertaa makeisiin lajikkeisiin, nyt niitä taitaa olla Suomessakin tarjolla. Koska asumme E