Päivi leipoo

Lohiriisipiirakka 8 henkilölle Ohjeen ainesmäärät ova  muunneltavissa silmämääräisesti katsoen 😁 600 g lehtitaikinalevyä tai voitaikinalevy Noin 4 dl keitettyä riisiä, mittaa 1,5 dl - 2dl pitkäjyväistä riisiä Noin 300 g suikaloitua lohta tai vajaa lautanen kypsää lohta Noin 100 g esim ruohosipulituorejuustoa tai pippuritj. tai kylmäsavulohi tj. Tai chilitj.  Tuoretta tilliä Mustapippuria tai sitruunapippuria tai pippurisekoitusta 2 keitettyä kananmunaa  Noin 3-4 cocktailkurkkua ( pieni pala purjoa, herkkusieniä)  Talvi-illan nopeaksi herkuksi tai pakkaspäivän pääruoaksi sopii hyvin isoon lehtitaikinalevyyn (600 g) tehty lohipiiras. Taikina voi olla myös hiivataikina tai sekoitettu voitaikina ks. Suolaisten piiraiden taikinat linkki   Kauli lehtitaikinaa lähes uunipellin kokoiseksi, mitä vähemmän kaulit, sen lehtevämpi levy. Levitä levyn toiselle puoliskolle kypsää pitkäjyväistä riisiä noin 4 dl, sekoita ensin riisiin noin 100 g ruohosipulituorejuustoa tai mustapippurituorejuustoa tai

Nämä jouluiset kääretortut - vai pitäisikö sanoa kakut? ihastuttavat nyt - ne ovat nopeita valmistaa, hyvän makuisia ja aivan ihania koristella jouluisin koristein.  Tein tämän tortun täytteen vähän toisin ja kumosin tortun uunista oton jälkeen pyyhkeen päälle, jolloin sokeria tai korppujauhoa ei tarvita lainkaan - se on minulle mieluinen toimintatapa! Kiitos lukijalleni hyvästä vinkistä  <3   Käytin tällä kertaa leivinjauhetta ja lisäsin sokerin määrää, jolloin pohjasta tuli paksumpi kuin edellisessä ohjeessani. Leivinjauhe ei ole välttämätön kääretorttutaikinassa ja sokeria voi olla 4 munan taikinassa 1 1/2 tai 2 dl . Suklaakääretorttu  (gluteeniton, jos käytät myös gluteenittomia koristeita) 4 munan pohja riittää 60 cm leveän uunin uunipellille   Pohja 1 dl perunajauhoja  1/2 dl tummaa kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 4 L- koon kananmunaa 2 dl sokeria  Täyte  100 g Philadelphia tuorejuustoa   2 rkl sokeria 2 tl vanilliinisokeria 4 dl vispikermaa 1 prk Cappuccino rahkaa tai luum

Suklaakääretorttu  (gluteeniton, jos käytät myös gluteenittomia koristeita) 4 munan pohja riittää 60 cm leveän uunin uunipellille Pohja 1 dl perunajauhoja  1/2 dl tummaa kaakaojauhetta (1 tl leivinjauhetta) 4 L- koon kananmunaa 1  1/2 dl sokeria  Täyte  1-2 dl hilloa (75 g suklaarouhetta) 265 g Philadelphia tuorejuustoa ja 1 dl valmista kinuskikastiketta 2 rkl sokeria 2 tl vanilliinisokeria 4 dl vispikermaa MUUNNOKSIA *TAI tuorejuuston voit korvata 200 grammalla maustettua rahkaa ja 2-3 rkl vaniljakreemijauhetta, sekoita nämä yhteen . *Jos käytät makutuorejuustoa esim. kinuskituorejuustoa tai appelsiinia appelsiinia tai sitruunaa, voit jättää kinuskikastikkeen pois.  *tortun väliin voi lisätä suklaarouhetta tai karkkia  *kinuskin mausta saa salted caramel maun lisäämällä hipsun suolaa. Maista maku *joulutortun pohjataikinaan tai täytteeseen sopii myös piparkakkumauste POHJA  Lämmitä uuni 225 asteeseen. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Jos vaahdotat kananmunat pitkään yleiskoneel

Tämä itsenäisyyspäivän keksikakku on Myllyn Paras piparkakkutaikinasta tehty.  Tulostin kaavan tietokoneella ja leikkasin kirurgin veitsellä - se on hyvä massakoristeissakin, mutta toki mikä vaan ohut ja terävä veitsi käy. Tykkään kovasti keksikakkujen mausta, taikina voi olla maustettua murotaikinaakin. Kaavan avulla leikataan 3 - 4 kerrosta piparkakkupohjaa ja annetaan niiden jäähtyä.  Kakku levyille levitetään kiinteää hilloa ja pursotetaan "tupsut". Tässä on keksin päällä itse keitetty mustikkamarmelaadi ja tuorejuusto-kermakreemi - sen teen vatkaamalla tuorejuustoa ja kermaa esim saman verran tai juustoa vähän vähemmän, maustetaan esim. Sokerilla ja vaniljasokerilla tai kinuskikastikkeella tai maku rahkalla. Tarvittaessa voi lisästä vaniljakreemijauhetta esim. Yksi tasainen rkl 3-4 kermadesiä kohti. Täytteet pehmentävät keksin juuri ihanasti, parasta maultaan keksikakut ovat minusta 1-2 vuorokauden päästä. Kakku leikkautuu oikein kauniisti, kun täytteet pehmentävät keksi