Lumihiutale joulutortut suolaisella ja makealla täytteellä

Tässä alkuun uudet kuvat lumihiutaletortun tekemisestä. Paistamattomista alla keskimmäisenä oleva ei tullut uunissa kauniiksi, en siis kuvannut kypsänä sitä-niinhän kuvat otetaan, että kaunein pääsee eteen 😀.

Alla kypsät tortut. Ihan hyvä tulee vaikka vain leikkaa sakarat - vasen. Nipistämällä sakarat yhteen saa kauniimman -keskellä ja oikealla tuo ratasmalli. Alla aiemmin leipomani suolaiset ja makeat lumihiutaleet.

Viime vuonna joulutortut leivottiin täytteenä halkaistu vihreä kuula, leikkuupinta ylöspäin, tämän joulun hittitorttu on lumitähti.

Laitoin täytteeksi viikunahilloa ja vuohenjuustoa ja päälle pellavansiemeniä, makeissa tortuissa puolukka-kirsikkamarmelaadi - ja täyte ulottuu joka sakaraan. Liian tummiksi ehtivät paistua, mutta maku oli vaarallisen hyvä - rasvaahan näissä on enemmän kuin riittävästi 😁

Lumihiutaletta tehtäessä kulmat taitetaan täytteen päälle, sitten taittamalla pyöristetään torttu, käännetään taitepuoli alle ja leikataan sakarat, ensi 4 viiltoa, sitten yksi jokaisen väliin. Sakaroiden päät nipistetään kapeiksi kuin lumihiutaleissa.

Suolaisissa tortuissa täytteenä voisi olla myös tuorejuusto ja kala tai kinkku tai kasvikset. Makeissa tortuissa täytteenä voi käyttää mitä vaan paistonkestävää marmelaadia - makuja löytyy kaupasta monia.

Täällä hieno video Tasty Finland bloggarilta ja monia malleja joulutorttuihin

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai t...

Kermavaahto kakun päällysteenä ja kermapursotus

Teksti on päivitetty kesäkuussa 2024 ja uudistuikin lähes kokonaan, kun edelliset päivitykset on tehty 1 ja 5 vuotta sitten ja alkuperäinen teksti on vuodelta 2015 Kerman valinta Moni kyselee, mistä tulee paras pursotettava vaahto ja mielipiteet ja vastaukset vaihtelevat. Nykyään useimmat vispikermat ovat hyvin toimivia, myös edullisimmat tuotteet ja hinnoissa onkin eroja, niitä kannattaa vertailla. Kerma tarkoittaa maidon rasvaa. Vispikerma on tarkoitettu vatkattavaksi, sen vaahto on kiinteä ja kiiltävä sekä kestävä, vatkaaminen tosin kestää vähän pidempään kuin kuohukerman vaahdottaminen. 1 dl vispikermaa on vaahdotettuna noin 1,75 dl . Kuohukerman vaahto ei ole yhtä pysyvää, eikä kuohukermasta saa tilavuudeltaan yhtä paljon vaahtoa kuin vispikermasta. Sanoisin, että k uohukermasta ei hyvää pursotusvaahtoa saa -tästäkin joku on eri mieltä -mutta kuohukerma on paras tuote kinuskin valmistukseen eli keitettävään tuotteeseen. Vispikermojen laadussa ja...

Maisemakahvilan raparperipiirakka ja sen muunnoksia

Kaikki leipoo kesän alussa .. maisemakahvilan raparperipiirakkaa. Niinpä sitten minunkin piti aloittaa ja teinkin kerralla kaksi uunipeltiä. Olen pitänyt parhaana raparperiohjeena vastaavaa Valion ohjetta ilman rahkakerrosta (=Kesähuuma-piiras) - mutta tämä Maisemakahvilan piirakka on toinen herkullinen vanha ohje, joka nyt on saanut uuden nimen. Muistelen lukeneeni, että nimi johtuukin siitä, että tietyssä kahvilassa aina tätä piirakkaa leivottiin. Tämä on helposti muunnettava ohje, johon voi käyttää ylimääräisiä hapanmaitotuotteita, vaikka päiväyskin olisi vanhentunut, kunhan ne aistinvaraisesti ovat syötäviä. Vähänkin homeisia tuotteita ei koskaan saa syödä, koska näkyvä home levittää näkymätöntä myrkyllistä ainetta ruoka-aineisiin. No tulipa ikävä juttu, mutta silti tärkeä esille. Tähän piiraaseen voi käyttää paitsi raparperia, niin myös omenoita ja marjoja. Maisemakahvilan raparperipiirakka: muruseos: 8 dl vehnäjauhoja 3 dl sokeria 2 tl leivinjau...

Päivi leipoo

Hae tästä blogista