Siirry pääsisältöön

Leipuri Pietarissa

Leipuri Pietarissa  2019


KUVA Kahviloiden tarjonta Pietarissa on todella houkuttelevaa


Ensin lämmin kiitos ystävilleni, joilta olen saanut vinkkejä, apua ja innostusta tämän blogitekstin kokoamiseen. Mieheni on tulkkini venäjän kieleen ja kulttuuriin, kiitos hänelle monista elämää rikastuttavista kokemuksista matkailussa. 

Vihdoin koitti odotettu päivä, lähtö Pietariin viikonlopuksi. Edellisestä Pietarissa käynnistämme on kaksi vuotta ja paljon on muuttunut sinä aikana. Olen viettänyt paljon aikaa Pietarissa aiempina vuosina mieheni ollessa töissä siellä pitkään – en kuitenkaan muista enää kieltäkään, vaikka opiskelin sitä vähän ja pärjäsin aikoinaan alkeellisesti  vähällä sanavarastolla. Onneni on, että matkassani on hyvä tulkki 😁  

Kuljemme Pietariin tavallisesti omalla autolla, vaikka kaikki kulkumuodot ovat vuosien varrella tulleet tutuiksi.  Matkaa on vain noin 250 km, tie on nykyään ihan huippukunnossa,  mutta rajamuodollisuudet vievät usein aikaa. Bussi Kotkasta maksaisi vain noin 20 e suuntaansa, Helsingistä 25 €,  junayhteys on myös edullinen ja todennäköisesti laivakin Helsingistä yhä kulkee Pietariin, mutta venäläiset pikkubussit ovat kai lopettaneet toimintansa, niitä en ole nähnyt Pietarissa enkä Kotkassa.  Tämän blogikirjoituksen lopussa kerron ajoreitistä Kotkasta Pietariin, tosin huomasimme Googlen offline kartan toimivan hienosti niin automatkalla kuin kävellen kaupungilla – se täytyy vain ladata etukäteen, niin ei tule lisäkustannuksia. 

Ensimmäistä kertaa nyt lokakuussa 2019 tilasimme netin kautta maksuttomat viisumit, joilla voi olla 8 vrk kuukaudessa tietyllä alueella turistina esim. Pietarissa ja Viipurissa. Kannattaa olla tarkkana, että kirjoittaa viisumianomukseen nimen täsmälleen samoin kuin se on passin alaosassa koneluettavassa muodossa 'muutamakin Päivi ja Hämäläinen jne. on nyt käännytetty Venäjän rajalta. Minun piti uusia viisumihakemukseni ja siirtää matkaamme nimeni ä-kirjaimesta johtuen. Sähköinen pikaviisumi ei toimi vielä junamatkoilla, kannattaa 1-2 kk aiemmin anoa kertaviisumia muutamaksi päiväksi  tai vuosiviisumia, jonka hinta on noin 120-150 e.  



 Yöpymispaikka kannattaa mielestäni varata läheltä Nevskiä, pääkatuaYöpymispaikoissa on paljon valinnan varaa hinnan ja laadun suhteen, voi valita aamiaisella vai ilman.  Omatoimimatkaajan kulkiessa autolla kannattaa tarkistaa, onko hotellissa tai lähellä vartioitua pysäköintialuetta, hotelliin voi myös soittaa ja varmistaa asian, englantia osataan. Matkan aikana kannattaa huolehtia turvallisuusasioista kunnon karavaanarin tavoin....autoon ei jätetä tavaroita näkyville houkutukseksi ja muu omaisuus on silmien alla ja omien käsien ulottuvissa, laukku tungoksessa edessäsi -näin toimin kaikkialla, kun neljä kertaa olen pienen ryöstön kohteena ollut matkoilla nuorempana. Muistathan myös tarkistaa laskukuitit ja ostamasi tavaran ennen ostosta - tälläkin matkalla tämä osoittautui tarpeelliseksi ja liikaa maksettu visa-maksukin saatiin tilille palautettua - mutta tämähän on tärkeää kuluttajatietoutta kaikkialla.


Pääkatu Nevski prospekt on neljän ja puolen kilometrin pituinen katu, jonka alkupäässä on aikoinaan, vuosikymmeniä sitten, suomalaisten matkanjärjestäjien suosima Neuvostoliiton ajoilta oleva -Moskva-hotelli. Siellä olen käynyt jo 80-luvulla ja sitten 90-luvulla, kun tyttöni olivat pieninä viuluviikareina soittamassa kuuluisassa valkoisessa salissa – se  oli melkoinen kokemus lapsille ja vanhemmille 


Nevskin varrella on aina esillä erilaisia katutaiteijoita ja street perfomance esityksiä. 
Nevskin alkupäässä on Aleksanteri Nevskin luostari ja  Moskva-hotelli 
Moskva-hotellia vastapäätä on Tihvinin hautausmaa, jonne on haudattu kuuluisuuksia mm. Tsaikovski ja Dostojevski. Vastapäätä on myös 1710 perustettu  Aleksanteri Nevskin luostari, jonka mukaan Nevski on saanut nimensä. Nevskin olen kävellyt iltakävelynä päästä päähän kauniina kesäiltana, mutta suosittelen kyllä käyttämään metroa  ja päätepysäkki on Aleksandra Nevskogo Aleksander plostsadilla eli aukiolla hotellin ja luostarin välissä. 
Luostarin sisäpihalla on kesäisin kaunis  ruusutarha, siellä on myös ortodoksinen myymälä ja vaatimaton kahvila.




Hapanjuurileipä 



Syy, miksi nyt menimme luostariin oli hapanjuurileipäБездрожжевой хлеб , bezdrozzevoi hleb ! Nunnat leipovat hiivatonta leipää eli hapanjuurileipää ja sitähän meidän piti käydä hakemassa kotiin maisteltavaksi. Ostimme myös croissantteja, joissa olikin suklaasydän, hapanjuurileivontaa kuitenkin! Hapanjuurileipiä oli useampaa eri laatua, suurin osa vuoassa paistettuja. Ostimme hapanjuurileipää myös yhdestä konditoriostajoka oli hotellimme lähellä, osoitteesta Nevsky 136- Pud hleba. Toinen lähellä oleva hapanjuurileivän myymälä on osoitteessa  Liteinyi pr.51 . 

Kahvilat ja ruoka 

Tässä kohtaa on sanottava, että oi ihme noita kahviloiden valikoimia!  Kahviloita on vaikka kuinka paljon ja etenkin keskustassa löytyy uusia, kauniita, sisustukseltaankin kiinnostavia kohteita paljon. 





Uutena asiana näimme nyt karkkikahvioita, joissa karkkikauppaan liittyi esim donitsikahvila. Kävimme jäätelöbaarissa suuressa uudessa Galerii ostoskeskuksessa ja olihan sielläkin kahvia tarjolla, sen lisäksi paljon ravintoloita ja suuri aasialaistyyppinen ruokamarket-valitse-punnitaan ja maksa tyyliin. Galeriin yläkerrassa  Eat marketin alueella näimme erikoisia ruoka-aineita ja kokit tekevät töitä avokeittiöissä, niin että siellä on paljon nähtävää.   Uusi ilmiö on myös aikakahvilat, joissa maksat käytetyn ajan mukaan – voit tavata ystäviä tai tulla päivällä läppärin kanssa tekemään töitä 



















Uusissa kahviloissa on monipuolisesti myös suolaista tarjolla. Silmänruokaa riittää..toinen toistaan kauniimpia leivonnaisia. Juustoa sisältäviä leivonnaisia löytyy useita, tällä kertaa söin esim. hatsapureja, jotka oli tehty lehtevään  voitaikinaan. Yllä olevassa kuvassa näkyy halloweenina ostoskeskuksen alakerrassa ollut kuvauspiste, jossa ihmiset asianmukaisissa asusteissa kävivät ottamassa halloweenkuvia.

Useat ystäväni ja mieheni arvostavat venäläistä ruokaa, minä  vielä vuosien jälkeenkin hieman vierastan näitä uusia makuja. Ystäväni suositteli viehättävää georgialaista ravintolaa Marara-kadulla, heti lähellä Nevskin risteystä,  ja siellä olikin paljon mielenkiintoista maisteltavaa, ystävällinen ja nopea palvelu ja lämminhenkinen tunnelma. Ravintola oli lauantaina aivan täynnä, pöytä pitäisi varata etukäteen, mutta kahdelle löytyi paikka. 




Ravintoloita on paljon, valinnan varaa riittää ja googlemaps ilmoittaa offlinetilassakin lähellä olevat kahvilat sekä tietoa ja ravintolat, tämän päivän tapahtumat ja parhaat nähtävyydet sekä tietoa niistä. 
Nevskiä kun kulkee Gostinyi dvorilta Amiraliteettia kohti tai Eremitaasin suuntaan, jää oikealle puolelle katua suosittu pitseria, se on ennen Bolsaja Konjusennaja ulitsan risteystä. Bolsaja Konjusennaja ulitsaa kun kävelee Eremitaasin suuntaan on kadun keskivaiheilla, ennen suurta ylellistä tavarataloa toinen suosittu pitseria. Lisää linkkejä Nevskin lähelle ravintoloihin täällä 

Olisin tahtonut ehdottomasti osallistua ravintola Severyanin teeseremoniaan Russian tea party, sunnuntaina klo 14-17 (syyskuu-toukokuu) osoitteessa Stolyarny lane 18/69, mutta se ei sopinut aikatauluumme. Keskiviikkoisin siellä on pancakes tarjoilu kaviaarin kera. Teetarjoiluun kuuluu makeat piiraat, pullat ja hillo sekä hunaja ja hinta on 7 e henkilöltä. Olisi mielenkiintoista verrata klo viiden teetarjoilua Pietarissa ja Lontoossa.  

Lähellä Gostinyi Dvir tai Majakovskaja metroa on vielä Fontanka-kanavan varrella osoitteessa Nabereznaja reki Fontanki 16 laatukahvin ystävien  ja vegaanien suosima kahvila Kofe na Kuhne.  

Pietarin tämän hetken tyylikkäin ostoskatu, joka minulle on kovin tuttu monen vuoden ajalta aiemmin ennen nykyisiä ylellisiä liikkeitä, on Nevskin ja Eremitaasin -tarkemmin Mannerheimin entisen hevostallin välillä oleva Bolsaja Konjusennaja ulitsa. Siellä on kuuluisa Pyshki -donitsikahvila numerossa 25. 


 Miten kulkea Pietarissa ja minne 

Ihmeellineon maailmamme – minä seikkailin aikoinaan pienen poikani kanssa ja välillä yksin Pietarin museoissa, kirkoissa ja nähtävyyskohteissa vain venäjänkielisen kartan ja opaskirjan varassa osaamatta edes lukea kyrillisiä aakkosia. Nykyään on useimmat opasteetkin sekä venäjäksi että englanniksi, wifi toimii hotelleissa ja kahvioissa ja kaupungilla niin autolla kuin kävellessä  opastaa google suomeksi ääniopastein offlinetilassakin, kunhan lataat kartan nettiyhteyden aikana etukäteen. Kannattaa ladata laajalti Pietarin alueen kartta. 

Näppäsin kännykässä offlinekartalla olevaa bussin kuvaa, niin aukeni tiedot, mikä bussi kulkee mihinkin ja mihin aikaan seuraava lähtee…vaude!! Tätä tekniikan kehitystä! Raitiovaunuihin saa liput ostettua suoraan kulkuvälineestä, metrokolikoita zetoneita saa metroasemilta, joissa niissäkin on nykyään luottokorteilla toimivat automaatit, joissa englanninkieliset ohjeet…eipä ollut ennen . 

Maksullisen netin käyttämistä Venäjällä varon visusti, koska entisaikaan se oli hurjasti kalliimpaa, mitä nykyisin, yllätykset matkan jälkeen ovat joillekin ihmisille olleet pahoja!! Elisa muuten tarjosi tekstiviestillä datapakettia matkani ajaksi hintaan 19.90 e, mutta pärjäsimme hyvin wifiyhteyksillä. 

Kun on kyseessä lähes 5 miljoonan ihmisen suurkaupunki, kaikki siirtyminen paikasta toiseen ottaa aikaaNopein tapa kulkea on metro. Yksi tapa ihmetellä suurkaupunkia on katsella metroasemia, joiden arkkitehtuuria on katsomisen arvoista  -Neuvostoliiton parhaat arkkitehdit olivat aikoinaan suunnittelemassa niitä.








 Ihmisiä on paaaaljon kaikkialla, metroissa on pitkiä siirtymiä maan alla ja tasoilta toiselle, portaita ja piiitkiä rullaportaita, joten tämä liikkumismuotokaan ei sovi huonojalkaiselle. Mutta metro on nopea ja niin asemat kuin junat todella siistejä, ruuhka-aikoina lähellä keskikaupunkia junat ovat täysiä. Muistan muuten kuinka kovasti pelkäsin ensimmäisellä kerralla Pietarissa Nevan alta kulkevan metrolinjan käyttöä - nyt voi nauraa tuolle pelolleni. 

Metrokarttoja on kaikissa hotelleista tai infopisteistä saatavissa kartoissa, metrolinjat on merkitty värikoodeilla ja numeroilla, vaihtokohdat on merkitty selkeästi myös asemilla kylteillä ja linjat ja pysäkit ovat metrojunissakin sisällä esillä, nykyään myös eurooppalaisin kirjaimin. 

Kannattaa varata yksi hyvä Pietarin opaskirja mukaan matkalle, etenkin jos olet historiasta kiinnostunut kuten minä. Vr:n sivuilta netistä löytyy paljon tietoa Pietarista, samoin esim. täältä ET:n Pietarin minioppaasta ja täältä pienestä matkaoppaasta .  tai Tripsterin oppaasta 

Turisteille on tarjolla myös kaupunkilippuja, joilla pääsee hop on-hop off kaksikerrosbusseihin ja nähtävyyskohteisiin, kanavaristeilylle ja saa alennuksia joihinkin kohteisiin esim täällä. 

 Pietarin keskustassa on todella!!!  paljon nähtävää ja joka kerta löytyy uusia ihmetyksen aiheita. Tänään katselin kahvion suuressa akvaariossa olevaa krokotiiliä, joka vähän heilui veden virtauksen myötä. ” Ei se oikea voi olla", totesin miehelleni ja samalla tämä kroko alkoi räpiköidä jalkojansa. Erään ostoskeskuksen sisällä on akvaarioaluejonka alta pääsee kävelemään ja katselemaan petokaloja yläpuolellaan. Ei kannata ottaa yhdelle päivälle 2-3 kohdetta enempää, on hyvä varata aikaa istumiseen ja suurkaupungin elämänmenon seuraamiseenMe teimme nyt toisin…kävelimme yhtenä lauantaina 2 x enemmän  kuin Lapin parhaina vaelluspäivinä – mies sanoo, että 11 tuntia kävelimme…no ei ihan niin, siirryimme kyllä metrolla ja raitsikallakin ja istuimme kuppiloissa😁. 




Leipuria kiinnostavia kohteita 

Gostinyi dvor tavaratalo Nevskin varrella on ollut Pietarin kaupankäynnin sydän 1700-luvun alusta lähtien. Siellä kannattaa käydä, ainakin jos on ensimmäistä kertaa Pietarissa. Tavaratalossa on niin kauan kuin tiedän ollut toisessa kerroksessa herkullinen kahvila, josta on saanut salaatteja, leivonnaisia ja jäätelöä  nyt en ole siellä ainakaan pariin vuoteen käynyt. Tavaratalossa on useassa paikkaa ollut myynnissä astioita, viimeksi Sennaja plostadin eli heinätorin puolella, vastakkaisella puolella Nevskiin nähden.  

Gostinyi dvorin vierestä lähtee Sadovaja Ulitsa, joka vie suurelle aukiolleSennaja Plostadille, vasemmalle jää valtava Apraksin torialue, jossa pääosin aasialaiset kauppaavat kaikkea mahdollista – aluetta on siistitty ja piraattikauppaa kielletty, mutta toiminta jatkuu, osin kovin nuhjuisissakin puitteissaSennaja Plostad on kaunis aukio, jossa on metroasema ja uudehko ostoskeskus, joka nyt oli korjauksessa. Kesäisin Sadovajalla on ollut blinikioskeja, samoin Konjusennaja- kadulla Eremitaasin lähellä. 

 




Sadovaja ulitsa jatkuu aukion jälkeen. Kuljimme raitiovaunulla Sadovajaa myöten Bolshaya Pod`yacheskaya Ulitsan kohdalle ja kävelimme pienen matkan numeroon 22, pieneen leivontatarvikekauppaan Baker StoreKaupassa oli erityisesti värejä, suklaatöiden aineksia, silikoonimuotteja, kuvaustaustapapereita ym. 


 




     


Palata voi raitsikalla Gostinyi dvorille tai jatkaa Sennajan metroasemalta Majakovskaya metroasemalle – kauniina kesäpäivänä Sennajalta käveleekin Fontanka kanaalin yli Marata-kadulle, mutta se ottaa aikaa.  

Suosittelen majoituksen varaamista läheltä Vosstanya plostadia, jossa on metroasema ja Moskovan rautatieasema, siitä lähtee Ligovski Prospekt, suuri kauppakatu. Vähän Nevskiä Gostinyi Dvorin suuntaan eli länteen – tarkasti 2-kadunväliä-  risteytyy Marata katu, joka on myös kiinnostava ja sieltä löytyy numerosta 53, keltaisesta pienen palatsin näköisestä rakennuksesta pienehkö, mutta täynnä leivontatarvikkeita oleva Sin`or Antonio Petti liike. Maratan puolella rakennusta eksyimme kitarakauppaan, joten ei kun ulos ja kiersimme rakennuksen toiselle puolelle ja sieltähän löytyi etsimämme liike. Tänne liikkeeseen on kävelymatkaa Nevskiltä melko pitkälti, mutta kannatti. Matkan varrelle jäi muuten arktinen ja antarktismuseo. 


 



  

Äskeisestä kohteesta voikin sitten oikaista itään eli Ligovskikadun suuntaan, jossa on tehdasalueella pieni, mutta monipuolinen kauppa nimeltä She Ra Store osoitteessa Ligovsky Ave 50 korpus 12 eli kuja tai rakennusalue 12 -se löytyi ystävällisten ihmisten opastamana korpus 10:n jatkeena oikealle kääntyen. Täältä ostin paljon edullisia ja erityisen kauniita kakku- ja macaronlaatikoita ja muutakin. Edullisia laatikoita ja kakunalusia kultaisena tai hopeisena tai valkoisena oli kaikissa liikkeissä. Myyjät olivat ystävällisiä ja auttavaisia joka liikkeessä.  Tuossa edellisessä linkissä on monia muitakin Pietarin leivontatarvikemyymälöitä. 


 
 



Ligovsky Prospektilla on uusi suuri ostoskeskus Galereja, jossa olen ensimmäistä kertaa nähnyt macaroneja Pietarissa – nyt niitä on kaikissa uusimmissa kahviloissa.  

 Nevski Centrestä kuva

Nevskillä Vosstaniya metroaseman vieressä osoitteessa Nevski Prospekt 112 on uusi Nevski Centre ostoskeskus, jossa on yli 70 liikettä, mm. Stockmannin tavaratalo ja alimmassa kerroksessa sen herkkukauppa, joka onkin tällä hetkellä keskustan parhaita ruokakauppoja. Nevski Centerin yläkerrassa on näköalaravintola Moskva, jossa monipuolinen fuusiomenu, joka tehdään avokeittiössä ja lapsille on leikkinurkkaus. 
Kun Nevskiä jatkaa itään, ohi Moskovan rautatieaseman, on siellä kauniita kahviloita, mm. Nevsky 136- Pud hleba , oka myy myös hapanjuurileipää.  

Meiltä jäi käymättä kehuttu leivontatarvikeliike Praym dekor Mytninskaya ulitsa 9, se olisi ollut melko lähellä Moskovan rautatieasemaa.  

Pietarissa etelän suuntaan Krskystasta 9 km on suosittu leivontatarvikeliike MIR Konditoriamaailma eli Konditerskimir MIR osoitteessa Krasnoputilovskaya ulitsa 23. Siellä emme käyneet.  

Kotimatkalla poikkesimme kahdessa myymälässä. Ne olivat pieniä, myös valikoimaltaan, joten olisi kannattanut jättää pitkältä tuntunut ajomatka. Ihan lähellä Suomeen vievää rantatietä, Primorskaja sasee, on elintarvikekauppahallin yläkerrassa kahvilaa vastapäätä pieni kakkujen suklaakoristeluun erikoistunut Shokodel osoitteessa Tornyanaya Doroga 2. Suomeen vievältä  tieltä poiketessa kauppa jää vasemmalle. 






 

Kuva yllä - pikkaisen suurempia ovat kerrostalotkin naapurimaassa!

Jatkoimme osoitteeseen Kolomyazhskiy Prospekt 28, jossa MKT Neva myymälä, valmiita sokerimassakoristeita ja nonparelleja sekä pakkausmateriaalia. Vastapäätä oli valtava ostoskeskus outlet mainoksin. Lähellä tätä olisi vielä ollut netissä suosituksia saanut Full kitchen osoitteessa Afonskaya Ulitsa dom eli talo 2of 3-105,se on kaukana Suomeen kulkevalta reitiltä. 

 

Myymälät ovat avoinna tavallisesti klo 10 tai 11- 20, myös lauantaisin ja sunnuntaisin, mutta kannattaa tarkistaa ajat netistä. 

 Tuliaisia kotiin kertyi

Olen hyvin kiinnostunut Pietarin kakkumessuista - niitäkin järjestetään, mutta ei aivan lähiaikoina. Tammikuussa on Food pleasure messut ja nyt joulukuussa piparkakkumessut.  Tuttavani kertoi, että joulutoreja on Pietarissa useita, ne avautuvat 21.12.2019

Miten päästä autolla Pietariin  

Tie Kotkasta Pietariin on suora ja erittäin hyvä! Opasteet ovat nykyään myös eurooppalaisin kirjaimin.  Google offline toimii hyvin automatkalla.  Moottoritie kulkee ohi Haminan, ohi Viipurin ja suoraan kohti Pietarin keskustaa. Pitkän matkaa ennen  Pietaria on tien varret hakattu puhtaiksi ja tietöitä tehdään syyspimeässäkin – tie levenee tulevaisuudessa. Noin 50 km ennen Pietaria on  moottoritie jo 6-kaistainen

 

Ennen kaupunkia, kerrostaloalueen alkaessa on valittava oikealle lähtevä uusi maksullinen moottoritie -se on kokemus!, ajoimme sen osin tunnelissa kulkevan tien  jo 2 vuotta sitten -tai vanha reitti vasemmalle – nyt lähdimme sitä. Neulamaisen korkean rakennuksen jäädessä oikealle (mies arveli sitä kaasulaitoksen rakennukseksi), me käännyimme oikealle Ulitsa Savuskinaa myöten. Atlantic city shopping mall ja sen Prisma näkyivät oikealla kadun varressa, sen jälkeen Karusel kauppaKun moottoritie kulkee kadun yläpuolella, valitse oikea reuna tiestä, se kaartuu oikealle, jatka suoraan Rantakatua myöten ja yli joen Kamenookorski most sillan yli.  

Jatka suoraan ja heti kohta toisen sillan yliJa seuraavalla pienellä sillalla ylität jo kanavan, jatka suoraa, seuraava silta on Troiski most ja se onkin suurempi silta Nevan yli,  Eremitaasi jää oikealle.  Ennen sitä on huomiota herättävä  mineriittimoskeija vasemmalla. 

Sillan jälkeen tiukka kaarre oikealle jos tahdot Eremitaasin ja sieltä Nevskin, pääkadun suuntaan. Me jatkoimme  vasemmalle ja heti oikealle ja kanavan yli ja oikealle rantaa myöten 1-2 kadunväliä Nevskille  ja Nevskiä vasemmalle kohti Likovskia,  suosittua ostoskatua, jonka lähellä on useampi leipuria kiinnostava kohde. 

Kirjoitin reitin näinkin tarkasti, koska sitä useampi kysyi minulta

Palasimme Suomen suuntaan ajaen siltojen kautta Primorskaya Sasee rantatielle – sillan jälkeen on tehtävä toisesta tienhaarasta silmukka oikealle, jotta autolla pääsee rantatielle vasempaan suuntaan. Tulimme maksullisen moottoritien kautta, joka kulkee osittain ” putkessa" , jännä kokemus,  vaikka oli tuttu ennestään.

  

Kommentit

Lähetä kommentti

Jätä viesti, kommentti tai kysymys:

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta,  10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20   henkilölle löytyy täältä  Pohja 175 g margariinia   (150g) 1 3/4 dl sokeria       (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista  (4) 1 3/4 dl maitoa        ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja    (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta    (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) Marenki 5 valkuaista   (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä  Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä!  Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2  tl ruokasoodaa 3  3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2  1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e.  Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat  tilauskakutkin teen.  Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja  Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja