Joulun glögikakku

Mausteinen glögijuustokakku

Katso Kuvia kakusta   Googlen haulla  

Mausteinen glögijuustokakku on joulun kahvipöydän upea tarjottava ja se maistuu ihanasti joululta.

Ainekset                         16 viipaletta

Pohja                             

150 g                               piparkakkuja

75 g                                 margariinia

Täyte                             

6                                      liivatelehteä

4 dl                                  Flora vispiä

100 g                               maustamatonta tuorejuustoa

1 dl                                  rahkaa

2 dl                                  tomusokeria

1/2 tl                               kanelia

1/2 tl                               kardemummaa

1 - 2tl                              appelsiinin raastettua kuorta (pese ensin hyvin!)

1 dl                                  appelsiininmehua

Pinnalle                         

4                                      liivatelehteä

1/2 dl                               glögijuomaa

3 dl                                  glögijuomaa

Koristeeksi                    

                                        kanelitankoja

Vaihe 1

Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Murskaa piparkakut monitoimikoneen leikkuuterällä, lisää margariini ja sekoita vielä tasaiseksi. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 2

Pane liivatteet kylmään veteen ja anna liota pehmeiksi. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri ja mausteet. Kuumenna appelsiininmehu. Liuota hyvin puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä juusto-rahkaseoksen joukkoon samalla sekoittaen. Nostele kermavaahto juustoseoksen joukkoon. Levitä täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

Vaihe 3

Liota liivatteita pehmeiksi kylmässä vedessä. Kuumenna vesi kattilassa. Liuota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögin joukkoon samalla sekoittaen. Anna hieman jäähtyä. Kaada mehuhyytelöä puoliksi hyytyneen kakun päälle varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä pakastimessa. Koristele glögi-juustokakku kanelitangoilla tai valkosuklaakoristein tai sokerimassalumihiutalein. Jos laitat sokerimassakoristeita liivatehyytelön päälle, ne sulavat nopeasti - suklaaraidat tai suklaarouhe tai piparirouhe koristeiden alla estävät sulamista. Suklaakoristeet kestävät hyvin liivatehyytelön päällä.