Jäätelöt: mustikka valkosuklaa jäätelö ja Geisha-vadelmajäätelö sekä kirsikkajäätelö

Eikö näytä houkuttelevalta!?

Kun mökille ei onnistu pakastejäätelöä kuljettamaan eikä kaupasta hakukaan 10 kilometrin matkalla ole mahdollista - pelastus on tehdä jäätelö itse. Jäätelön voi tehdä rasiaan ja viedä kylmälaukussa mökille ja pakastaa siellä. Tosin tällainen jäätelö on kotonakin sitä parasta :) !

Jäätelön perusohje

vatkaa sähkövatkaimella 200 g tuorejuustoa tasaiseksi
(voit lisätä 100-200 g vaniljarahkaa tai jugurttia tai makurahkaa tai korvata tuorejuuston näillä tai jättää tämän osan pois. Vatkaa yhteen tuorejuuston kanssa)
lisää 4 dl-6 dl vispikermaa vaahdota pehmeäksi vaahdoksi
lisää 1 prk kondensoitua maitoa, pari rkl sokeria ja pari tl vanilja-tai vanilliinisokeria tai vaniljasiirappia ja mahdolliset muut makuaineet. Sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella
Purkita ja pakasta.

Geisha-vadelmajäätelö

50 - 100 g Geishasuklaata pilkottuna

1 dl vadelmia tai vadelmahilloa

Laittaessasi perusjäätelöohjeella tehtyä jäätelöä pakasterasiaan, laita väliin vadelmapaloja ja Geisha-suklaarouhetta, sekoita vähän. Voit käyttää myös vadelmahilloa ja sekoittaa sen kokonaan jäätelömassaan - jätä silloin sokeri pois jäätelöstä.Pakasta ja nauti makumaailmasta!

Mustikka- valkosuklaajäätelö

SUKLAA Sulata 50-100 g valkosuklaata muoviastiassa mikrossa miedolla teholla 20 sekuntia kerrallaan ilman kupua, sekoita ja jatka kuumentamista 20 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen, kunnes suklaa on sulaa, Jäähdytä se ja lisää kermaa vatkattaessa se jäätelöseokseen.

MUSTIKKAKOMPOTTI

1/2 dl vettä

1 dl mustikoita

1 rkl sokeria

2 tl maissitärkkelystä

Laita ainekset kattilaan, kuumenna sekoittaen, kunnes kompotti paksunee. Maissijauho vaatii 2 minuutin keittämisen, jotta sen maku ei tunnu kompotissa. Maista sokerin määrä, tarvittaessa lisää. Laita kattila kylmään vesihauteeseen, jotta kompotti jäähtyy nopeasti.

Valmista jäätelö perusohjeella lisäten valkosuklaata. Kun kaadat seosta pakasterasioihin, laita rasian puoliväliin ja ihan päällimmäiseksi mustikkakompottia pisteinä tai viivoina lusikalla ja sekoita grillitikulla mustikka kuvioiksi pintaan. Pakasta ja nauti!

Kirsikkajäätelö

Käytä tuorejuuston tilalla tai lisänä kirsikkarahkaa tai kirsikkajogurttia. Lisää jäätelöön kirsikansuikaleita tai kirsikkahilloa tai kirsikoita sokerivedessä pehmeiksi keitettynä ja jäähdytettynä.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä! Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2 tl ruokasoodaa 3 3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2 1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e. Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat tilauskakutkin teen. Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja

Päivi leipoo

Hae tästä blogista