Pistaasijäätelö, vaniljajäätelö punaherukkaraidoin ja vadelma-lakujäätelö

Jäätelö on helppo valmistaa kotona, tarvitset vain sähkövatkaimen tai yleiskoneen. Kuinka monta kertaa olenkaan kuullut "tämä on maailman parasta jäätelöä!"

Jäätelön perusohje

* Vatkaa

200 g tuorejuustoa maustamatonta tai vaniljaa

1 prk kondensoitua maitoa yhteen

* lisää 6-7 dl vispikermaa

ja vatkaa pehmeäksi vaahdoksi.

Mukaan maun mukaan sokeria, vanilliini-tai vaniljasokeria, hipsu suolaa taittamaan makeutta ja sitten muut makuaineet. Voit lisätä 1-2 tl glukoosisiirappia estämään liikaa kovettumista, mutta ei ole välttämätön. Pakasta ja nauti ❤️

Pistaasijäätelö

Lisää yllä olevaan jäätelö ohjeeseen

25-50 g rouhittua pistaasi pähkinää (suolattukin käy) ja pistaasitahnaa 4 tl tai maun mukaan. Voit lisätä myös vihreää elintarvikeväriä.

Pistaasitahnaa saa joistain verkkokaupoista tai Virosta esim. Gemossista, mutta olen sitä tehnyt itsekin valmiiksi kuorituista pistaasipähkinöistä Dr. Sugar ohjeella

Vaniljajäätelö punaherukkaraidoin

Keitä 100 g pakastepunaherukkaa ja 40 g hillo - ja marmeladisokeria keskiteholla sekoitellen , kunnes marjat alkavat soseutua ja hillo kiinteytyä, tämä vie noin 5-10 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Laita sitten kattila kylmään vesihauteeseen jäähtymään.

Kaada vaniljajäätelö ainesta ( perusohje + maun mukaan 1-2 tl vaniljasiirappia tai tipoittain vaniljauutetta) pakaste rasiaan, pursota päälle punaherukka hilloa raidoiksi. Marmoroi hammastikulla vedelle raitojen yli. Tee sama uudelleen niin, että rasia lähes täyttyy.

KOKEILE MYÖS MUSTAHERUKASTA (voit lisätä Mariannekarkkirouhetta jäätelön päälle

Vadelma-lakujäätelö

Lisää yllä olevaan jäätelöohjeeseen maun mukaan vadelma hilloa tai 2-4 tl vadelmasiirappia tai vähän vadelmamehua tai 200 g vadelmarahkaa tai 200 g vadelma jogurttia ( rahkaa tai jogurttia lisätessä tuorejuuston voi jättää pois tai pitää mukana reseptissä)

Voit sekoittaa jäätelöseokseen myös tuoreita tai pakastettuja vadelmia. Koristele jäätelön pinta vadelmilla ja värikkäillä laskuilla.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä! Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2 tl ruokasoodaa 3 3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2 1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e. Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat tilauskakutkin teen. Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja

Päivi leipoo

Hae tästä blogista