Tallinnaan! Sokeripitsiä, leivontatarvikkeita ym.

Eilen olikin juhlapäivä, kun alle vuoden vanha blogini ylitti 10 000 klikkausta. Kivaa ja kiitos kaikille teille, jotka ohjeita olette katselleet!

Kommentteja saa laittaa ja blogin internetversiossa tietokoneella löytyy oikeasta sivusta "liity seuraajaksi" näppäin, jolloin saat tietoa päivityksistä google-sivustoon.

Oikealla ylhäällä oleva haku-laatikko hakee nopeasti käyttöösi minkä tahansa ohjeen blogistani - käytän sitä itsekin.

Vaan nytpä innolla odotan huomista leipureiden matkaa Tallinnaan. Matkalle lähtee 8 leipomisesta kiinnostunutta eri-ikäistä naista - paljolti sama Lontoon-matkaaja-ryhmämme, mutta mukana myös uusia matkaajia -ihanaa tutustua!

Laivamatkalla ehdin esitellä ryhmälle Unelmakakut, fi leivontatarvikkeita ja leivontalähettilästoimintaa. Unelmakakulla on myynnissä esim tosi helppokäyttöinen ja kokemukseni mukaan hyvä pitsiaine, jonka käyttöön löytyy tarkat ohjeet toisen leivontalähettilään blogista handmadebyliisa. Pitsiainetta saat tilattua klikkaamalla blogini oikeasa reunassa olevaa Unelmakakut-kuvaketta - ja toimimalla ohjeen mukaan saat alennusta hinnastakin.

Tapaamme matkalla eestiläisiä keittokirjan kirjoittajia, bloggaajia ja kondiittorin. Käymme koulutus- ja leivontatarvikeliikkeissä sekä tukkumyymälöissä ja ostoskeskuksissa. Lauantai-illaksi on varattu ruokailu vanhan kaupungin kellariravintolaan. Kiva viikonloppu siis tiedossa mukavassa seurassa! Kerron matkastamme vielä lisää seuraavissa päivityksissä.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä! Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2 tl ruokasoodaa 3 3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2 1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e. Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat tilauskakutkin teen. Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja

Päivi leipoo

Hae tästä blogista