Vohvelit kylmäsavulohitäytteellä

Odotin tätä herkkua jo kotiin töistä palatessani. Mieheni paistoi tänään vohveleita ja teki lisäksi kylmäsavulohitäytteen tyttäriemme ohjeella.

Vohvelit tulevat rapeita, hyviä ja edullisia, kun taikinan tekee kylmään veteen - kylmä kivennäisvesikin käy. Tällä ohjeella on vuosia paistettu vohveleita Kotkan meripäivillä monta pannua yhtä aikaa paistotyössä. Taikinan olemme tehneet valmiiksi kanistereihin ja tarvittaessa on lisätty vettä, jos taikina on turvonnut liian paksuksi. Makeita vohveleita tehdessä voi jo taikinaan lisätä vähän sokeria ja vanilliinisokeria.

Vohvelit 8 kpl

4 dl vettä

1/2 tl suolaa

1-2 kananmunaa

1/2 dl öljyä

3 dl -4 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Sekoita aineet. Jos annat taikinan -vehnäjauhojen - turvota puoli tuntia riittää 3dl jauhoja. Taikinan pitää olla lähes puuromaista rakenteeltaan. Kuumenna vohvelipannu, sivele se öljyllä ja paista vohvelit kullanruskeiksi. Rasvaa ei tarvitse lisätä joka vohveliin, kun sitä on taikinassa.

Kylmäsavulohitäyte

100 g kylmäsavulohta - kuutioi

1/2 punasipuli -pilko

1prk raejuustoa

1 prk tilli-sitruuna creme bonjouria

1/4 kurkkua tai vähän maustekurkkua -kuutioi

Ripaus mustapippuria tai sitruunapippuria

2tl sitruunan mehua

Sekoita täytteen ainekset. Tarjoa

Täyte vohveleiden ja salaatin kera.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai t...

Kermavaahto kakun päällysteenä ja kermapursotus

Teksti on päivitetty kesäkuussa 2024 ja uudistuikin lähes kokonaan, kun edelliset päivitykset on tehty 1 ja 5 vuotta sitten ja alkuperäinen teksti on vuodelta 2015 Kerman valinta Moni kyselee, mistä tulee paras pursotettava vaahto ja mielipiteet ja vastaukset vaihtelevat. Nykyään useimmat vispikermat ovat hyvin toimivia, myös edullisimmat tuotteet ja hinnoissa onkin eroja, niitä kannattaa vertailla. Kerma tarkoittaa maidon rasvaa. Vispikerma on tarkoitettu vatkattavaksi, sen vaahto on kiinteä ja kiiltävä sekä kestävä, vatkaaminen tosin kestää vähän pidempään kuin kuohukerman vaahdottaminen. 1 dl vispikermaa on vaahdotettuna noin 1,75 dl . Kuohukerman vaahto ei ole yhtä pysyvää, eikä kuohukermasta saa tilavuudeltaan yhtä paljon vaahtoa kuin vispikermasta. Sanoisin, että k uohukermasta ei hyvää pursotusvaahtoa saa -tästäkin joku on eri mieltä -mutta kuohukerma on paras tuote kinuskin valmistukseen eli keitettävään tuotteeseen. Vispikermojen laadussa ja...

Maisemakahvilan raparperipiirakka ja sen muunnoksia

Kaikki leipoo kesän alussa .. maisemakahvilan raparperipiirakkaa. Niinpä sitten minunkin piti aloittaa ja teinkin kerralla kaksi uunipeltiä. Olen pitänyt parhaana raparperiohjeena vastaavaa Valion ohjetta ilman rahkakerrosta (=Kesähuuma-piiras) - mutta tämä Maisemakahvilan piirakka on toinen herkullinen vanha ohje, joka nyt on saanut uuden nimen. Muistelen lukeneeni, että nimi johtuukin siitä, että tietyssä kahvilassa aina tätä piirakkaa leivottiin. Tämä on helposti muunnettava ohje, johon voi käyttää ylimääräisiä hapanmaitotuotteita, vaikka päiväyskin olisi vanhentunut, kunhan ne aistinvaraisesti ovat syötäviä. Vähänkin homeisia tuotteita ei koskaan saa syödä, koska näkyvä home levittää näkymätöntä myrkyllistä ainetta ruoka-aineisiin. No tulipa ikävä juttu, mutta silti tärkeä esille. Tähän piiraaseen voi käyttää paitsi raparperia, niin myös omenoita ja marjoja. Maisemakahvilan raparperipiirakka: muruseos: 8 dl vehnäjauhoja 3 dl sokeria 2 tl leivinjau...

Päivi leipoo

Hae tästä blogista