Siirry pääsisältöön

Bahaman risteily 2

28.10.2017 Rantauduimme Bahaman saarten pääkaupungin Nassaun satamaan. Maihin ja laivaan sai kulkea vapaasti, mutta jokainen ulos menevä matkustaja valokuvattiin hyttikortin kanssa ja sisääntulevien matkatavarat läpivalaistiin. Sataman ulkopuolella odotti monta kuljetusta tai retkiä​ tarjoavaa markkinamiestä. Skoottereita ja mönkijöitä oli myös vuokrattavana.

Bahamasaaret näkyivät aamulla parvekkeellemme


Nassaun satamaan oli saapunut muitakin 













Olimme suunnitelleet rantapäivää, koska pienen kaupungin alueella oli useita hyvä hiekkarantoja, joita huuhteli turkoosi kirkas merivesi. Oli luvattu kuitenkin sadetta ja illalla myrskyä, joten kuljimme katsomassa nähtävyyksiä ja  kävelimme Flamingopuistoon, mutta lähellä sitä alkoi todellinen kaatosade.  Kun se vähän vaimeni, hyppäsimme paikallisbussiin ja palasimme keskustaan. Hevosajelu oli siellä sopivasti ennen laivaan menoa.














Nassaun merirosvomuseota on kehuttu, orjuudesta kertova museo on myös Nassaussa.  Lähellä satamaa oli tarjolla edestakainen laivamatka  8 dollarilla paratiisirannalle, jonka lähellä on vesipuisto ja jokin delfiinialue. 

Puusta tehtiin monenlaisia taidokkaita hahmoja.



Caribialaista rommikakkua myytiin useassa paikassa

Illalla oli laivalla odotti kolmen ruokalajin elegant dinner, jonne tuli pukeutua juhlavammin - kaikki eivät sitä noudattaneet ja ilmeisesti ei  juuri ketään käännytetty toisiin ravintoloihin, joita kyllä laivalla riitti.  Ruokalista muuttui vähän joka illallisella ja toki oli kiva tilata joka ilta erilaista ja ihailla annoksia. Valokuvaajia oli laivalla usein, myös tässä illassa ja harmitti, että kieltäydyin kuvauksesta, koska tuona iltana otetut kuvat olivat kyllä huippuhienoja, mustavalkoisia. Kuvia sai ostaa matkan aikana.

Ruokailun jälkeen oli huippuhyvä varietee ja iltamyöhään kävimme vielä allaskannella katsomassa elokuvaa suurelta screeniltä. Sarjassa kokemuksia - lämmin pimeä yö, aaltojen loiske ympärillä ja keskellä suurta merta ulkoilmaelokuvissa!



29.10.2017 Tänään oli ihana aurinkoinen päivä​ merellä ja saimme nauttia auringon ottamisesta, ihanasta lämmöstä ja kastautumisesta altaissa ja porealtaissa ja kirjojen lukemisesta. Kävimme aamupalabrunssilla, jossa menikin kyllä sormi suuhun mutkikkaan tilauslistan kanssa, emme todella tienneet mitä ja miten pitäisi toimia! Onneksi mies hoksasi kysyä mitä tarjoilija suosittelee. Niinpä sitten aamiainen koostui eri ruokalajeista, jotka tuotiin pöytään näin: 1. Kahvi, tuoremehu ja groissantti
 2. Hedelmälautanen ja raejuustoa
 3. Paahtoleipä ja munakas
 4. Kahvi ja salted caramel cheesecake. Kahvia kaadettiin koko aterian ajan lisää ja lisää..



  




Lounaan sai myös syödä itse valtsemassaan ravintolassa. Valitsimme hedelmiä, juustoja ja kakkumaistiaiset noutopöydästä. Kuvatessani kakkuja tarjoilijat houkuttelivat, että mitä niitä kuvaat, maistaa niitä pitää! Mainttakoon, että ruokalautasena noutopöydissä oli muoviset pienen tarjottimen kokoiset lautaset ja kyllä ne kukkuroillaan oli monella ruoan ottajalla.
Laivalla oli parikin baaria, joista sai hamppareita, grilliruokaa ja ranskalaisia - noille tarjottimen kokoisille lautasille. Näihin baareihin oli jatkuva jono, samoin kun 24 tuntia auki olevaan pitseriaan. Automaateista allasalueen läheltä sai koko ajan kahvia, limsaa ja jäätelöä - onneksi vettäkin.

Erikoista oli, että suurella kaivalla oli vain pienen pieni karkkimyymälä. Karkkeja ei näkynyt maissakaan kaupoissa sellaisia määriä, mitä Suomessa on. Ja toinen ihmetyksen aiheeni oli kakkukahviloiden puute laivalla ja vähäisyys maissa. Mutta ranskalausua ja hamppareita ja sandwichejä ja majoneesia oli joka paikassa tarjolla.

 ym.

Päivällä oli allaskansilla hauskaa ohjelmaa mm. Mr- kisa, johon osallistui vapaaehtoisia yleisöstä. Kilpailussa esim bodausasento, sexymachinetanssi, peppushake ja prinsessan pelastusoperaatio. Yleisö oli täysillä mukana!






Hyttiemäntämme oli Philippiineiltä. Hän kertoi olevansa laivalla töissä 6 kk yhtäjaksoisesti, sitten on 2 kk vapaata. Englanninkielisen koulun aloittanut lapsi on siskon hoidossa äidin ollessa työssä - juttelimme kielitaidon merkityksestä tulevaisuuden maailmassa.






Illalla -kuten eilenkin- saimme katsella ja kuunnella valtavan upeita tanssi- ja musiikkiesityksiä aiheena amerikkalainen musiikki vuosikymmenien läpi. Aivan sanattomaksi veti tuo esitys, kyllä nautin! Kaikki nämä esitykset ja ruokailut sisältyvät risteilyyn. Lisäksi oli musiikkitietovisa 80-90-luvuilta, halloween pukukilpailu -paras puku palkitaan ja bingoa, esittelyitä, komediaesityksiä, hyväntekeväisyyshuutokauppaa ym. Kolmen ruokalajin illallisen jälkiruoan aikana hienoimmassa ravintolassa kaikki tähän saakka virallisen kankeasti esiintyneet tarjoilijat kerääntyivät salin keskellä olevaan portaikkoon ja lauloivat yhdessä yleisölle kauniin kauniin laulun "toivottavasti olette nauttineet laivalla olostanne ja toivomme teidän tulevan uudestaan!" Sen jälkeen muutama tanssija hyppäsi ruokapöydille esittämään gangnam style tanssin ja tarjoilijat yhtyivät siihen. Hauskaa ja upeaa!





30.10.2017
Laiva saapui takaisin Miamiin klo 8 aamulla. Sitä ennen oli aamupalatarjoilut ravintoloissa. Laivalta järjestyisi kuljetus lentokentälle -asiakkaitahan oli eri puolilta Amerikkaa ja eri puolilta maailmaa. Me palasimme taksilla hotelliin, jonne jätimme matkalaukut - osa tavaroistamme olikin siellä.



Ehdimme vielä tiistainakin viettää aikaa hotellin altaalla.


Lähdimme Sweet lady cake supplies - myymälään ja olin onnellinen, että löydimme reitin sinne bussilla. Pettymykseni oli suuri, kun saimme eräältä tummalta rouvalta kuulla, että liike on juuri lopetettu ja omistaja on siirtynyt toimimaan kotoa kädin. Yritin lähettää tekstiviestiä, mutta vasta illalla sain sähköpostin lähtemään. Ikävää, että netissä on kartta ja myymälän aukioloajat ha sevon arvioitu kovin suosituksi, eikä olekaan auki. Palasimme kauppojen ja aivan ihanan italialaisen leipomon ja kahvilan kautta hotellin allasalueelle lämmöstä nauttimaan. Huomenna lähtee lento kotiin. Lapsenlapseltamme jo saimme ikävöin-viestejä. Matka oli ihana, kertyi paljon kauniita muistoja ja opimme paljon, rohkeus kasvoi, kun selviydyimme monesta asiasta matkan aikana.








Kommentit

Viime vuonna suosituimmat

Kermavaahto kakun päällysteenä ja kermapursotus

Teksti on  päivitetty viimeksi helmikuussa 2026.   Alkuperäinen teksti on  vuodelta 2015 Kerman valinta Moni kyselee, mistä tulee paras pursotettava vaahto ja mielipiteet ja vastaukset vaihtelevat. Nykyään useimmat vispikermat ovat hyvin toimivia, myös edullisimmat tuotteet ja hinnoissa onkin eroja, niitä kannattaa vertailla.  Kerma tarkoittaa maidon rasvaa. Vispikerma on tarkoitettu vatkattavaksi, sen vaahto on kiinteä ja kiiltävä sekä kestävä, vatkaaminen tosin kestää vähän pidempään kuin kuohukerman vaahdottaminen.  1 dl vispikermaa on vaahdotettuna noin 1,75 dl.  Kuohukerman vaahto ei ole yhtä pysyvää, eikä kuohukermasta saa tilavuudeltaan yhtä paljon vaahtoa kuin vispikermasta. Sanoisin, että k uohukermasta ei hyvää pursotusvaahtoa saa -tästäkin joku on eri mieltä -mutta kuohukerma on paras tuote kinuskin valmistukseen eli keitettävään tuotteeseen. Vispikermojen laadussa ja valmistajissa on tapahtunut muutoksia esimerkiksi vuoden 2023 aikana ja a...

Britakakku 2020

Ohje päivitetty 19.6.2025 Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta,  10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20   henkilölle löytyy täältä  Pohja 175 g margariinia   (150g) 1 3/4 dl sokeria       (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista  (4) (käytin L-koko) 1 3/4 dl maitoa        ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja    (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta    (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) Marenki 5 valkuai...

Raikas mangojuustokakku

Mangojuustokakku 22 cm halk. irtoreunaan tai vuokaan   Pohja 200 g Digestivekeksejä 80 g leipämargariinia(pohja ei kovetu) 1 tl vanilliinisokeria   Täyte 5 dl Arlan tai Pirkan vispikermaa 5dl mangososetta 400 g Philadelphia tuorejuustoa (osan tästä voi korvata mangorahkalla, lisää silloin 1- 2 liivatelehteä rahkapurkkia kohden) 2 dl sokeria 4 tl vanilliinisokeria 9 liivatetta, 1-2 rkl kiehuvaa vettä ja sitruunanmehua   Kiille 2 dl mangososetta 1 dl appelsiinitäysmehua 3 liivatetta   Koristeeksi esim. Kermavaahtoa (1dl kermaa 50 g tuorejuustoa, 2 tl sokeria, 2tl vaniljakreemijauhetta), marjoja, syö   täviä kukkia Valmistus Pohja Hienonna keksit monitoimikoneessa leikkuuterällä. Lisää sulatettu margariini ja vanilliinisokeri, sekoita niin, että keksimuruja saa jäädä massaan. Nosta irtoreuna tarjoilualustalle ja painele muruseos pohjaan. Käytä apuna vehnäjauhoja muruseoksen pinnalla ja suorareunaista   juo...

Kevennetty italialainen marenkivoikreemi

Olen ennenkin vähentänyt italialaisen marenkivoikreemin sokerin ja rasvan määrää, mutta nyt vähensin suhteessa vielä enemmän ja olin hyvin tyytyväinen tulokseen!!!  Jokainen ymmärtää, miksi sokerin määrää on hyvä vähentää :)  Eläinrasvojen käyttöä yritän pitää vähäisenä, suosin pehmeitä kasvirasvoja - siksi valitsen leivontaan laktoosittoman ja maidottoman Sunnuntai margariinin, se on minulle terveys- ja makuasia.  Sunnuntaissa on 80% rasvaa.  Tähän ohjeeseen sopii hyvin myös voi - voin ystäville - sen ominaisuudet sekä vatkatessa että kreemiä levitettäessä ovat erilaiset kuin margariinikreemin, mutta molempien kanssa onnistuu. Voi tuo  kestävyyttä ja kovuutta kreemiin, mutta myös halkeilee kosteuden tai alustan liikuttelun vuoksi pinnalla. Voi on 100 % eläinrasvaa.  Margariinia ja voita voi myös yhdistää kreemi ssä, tosin se aiheuttaa helposti läikikkyyttä pintaan pintaan.  Kreemin kovuus (rasvan määrä ja laatu) vs. keveys täytyy harkita kakkua suunni...

Sveitsiläinen marenkivoikreemi

Sveitsiläinen marenkivoikreemi on kypsennetty marenki, johon lisätään rasvaa. Marenkivoikreemi on kevyempi ja maukkaampi vaihtoehto voikreemille. Se on samettimainen, kevyen makuinen, ilmava ja kaunis kakkujen ja muffinien kuorrute, jota voidaan siloittaa paletilla tai  raapalla kakun pintaan tai pursottaa. Käytän marenkivoikreemiä tuorejuustolla macaronssien täytteenä - se on ehdoton suosikkini siinä.  Olen käyttänyt marenkivoikreemiä myös kakun täytteenä, mutta harvemmin - ja sitä voi jatkaa kermavaahdollakin. Marenkivoikreemi värjäytyy kauniisti pastaväreillä.  Teen usein kakun päälle tämän kuorrutuksen ja olen usein kuullut kysymyksen - "mitä tämä on? Hyvää!"   Marenkivoikreemissä perusohje on 1 osa valkuaista 2 osaa sokeria ja 3 osaa voita , mutta siitä on erilaisia muunnoksia, niistä alla tietoa enemmän. Sokerin ja rasvan määrää voi vähentää reilustikin  ja kummankin laatua muuttaa.  Marenkivoikreemin perustana on kuumennettu munan ...

Makusiirapit voit helposti tehdä itse

Käytän nykyään lähes kaikessa leivontamaustamisessa makusiirappeja, sen lisäksi marjajauheita - niissä on luonnollinen maku. Esanssit ja makusokerit ovat pitkään olleet käyttämättöminä hyllyssä, poistoa pitäisi tehdä. Olen jo pitkään miettinyt, että pitäisi keitellä makusiirapit itse ja viime vuonna jo kokeilin raparperi-mansikkasiirappia, joka osoittautuikin aivan ihanan raikkaaksi. Laimensin sitä vedellä kakkujen kostuttamiseen ja käytin mansikkamousseissa ja mansikkakreemeissä raikkaana lisänä.  Makusiirappeja käytetään myös juomien ja jälkiruokien maustamisessa - kun lisäät makusiirappia kivennäisveteen saat joko makukivennäisvettä tai "limsaa" - sokerisen lisän määrästä riippuen.Ostamani makusiirapit ovat Monin merkkisiä, eikä niitä saa kuin erikoisliikkeistä, joten mukavaa olisi, jos siirappeja voisi keittää itse. Kylmässä jääkaapissa makusokerit säilyvät todella hyvin yli vuodenkin, joten mikäpä on tehdessä:) .   Tänään sitten säilöin kesän makuja talvea varten, te...

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä  Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä!  Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2  tl ruokasoodaa 3  3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2  1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lis...

Kesän ensimmäinen Britakakku raparperimansikkahillotäytteellä

Britakakku 250 g margariinia 2 dl sokeria 6 kananmunan keltuaista 2 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 3 tl leivinjauhetta 2 tl vanilliinisokeria Marenki 6 valkuaista 3 dl sokeria tai tomusokeria 2 tl vanilliinisokeria 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta Koristeluun tomusokeria,  kermavaahtoa ja mansikoita. Taikina on 60 cm leveän uunin uunipeltiin sopiva. Paistoin pellillisen pohjaa ja jaoin sen kahtia. Tällä ohjeella kakusta tulee hieman tavanomaista paksumpi ja ohje riittää hyvin 15 -20 ruokailijallekin. Täytteen määrä vaikuttaa myös riittävyyteen. Ohjeen voit tehdä puolet pienempänä, jolloin kakun koko voi olla lähes sama, mutta levyt tehdään ohuemmiksi. Löydät blogistani täältä pienemmän ohjeen .Myös Yhteishyvässä on pienempi kuvallinen ohje. Jos teet ohjeen pienempänä, voit 60 senttiä leveän uunin uunipellille tulevaan leivinpaperiin piirtää tai taitella kaksi saman kokoista suorakaidetta, jolloin levittäessäsi taikinan pellille saat suoraan ala- j...

Rahkapullat vaniljakreemillä

Rahkapullat vaniljakreemillä     Rahkapullat vaniljakreemijauhetta käyttäen Kaupallinen yhteistyö @Mauste-Sallinen Oy:n kanssa. Sain Sallisen tuotteita kokeiltavaksi ja leivontareseptien kehittelyyn. Rahkapullissa käytin vaniljakreemijauhetta - huomaathan, että eri valmistajien tuotteissa vani ljakreemijauheen annostelussa on eroa, valitse siis reseptissä mainittu  tuote.    OHJEESSA ON *Pullataikina hiivalla - käsin tai yleiskoneella *Pullataikina hapanjuurella - käsin tai yleiskoneella. Respectus panis menetelmä *Rahkapullien muotoilu ja täyttäminen *Rahkatäyte mustikkapulliin  *Vaniljakreemitäyte Pullataikina hiivalla  ½ l maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna 1 ½ tl suolaa 2 dl sokeria 2 tl kardemummaa noin 750 g eli 12-13 dl  vehnäjauhoja 150 –200 g voita tai leivontamargariinia  Jos teet taikinan käsin , sekoita taikina lastalla, käsiä ei tarvitse laittaa  taikinaan. Lämmitä neste käden lämpöiseksi.  Lisää hiiva ...

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024, gluteeniton ohje tammikuussa 2026 Tähän blogitekstiin olen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e.  Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja  Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja kakkuvuoka joko sprayataan vuokaspraylla tai vuorataan leivinpaperilla - nykyään teen u...