KOTISIVU paivileipoo

Tänään aurinkoisena sunnuntaipäivänä oli onnenpäiväni - sain vihdoin auki kotisivun. Kotisivun laati taitavasti @NSDesign. Sivut löytyvät täältä https://www.paivileipoo.com/ katsokaahan mitä olette mieltä ulkoasusta ja sisällöstä. Jatkossa kaikki tilaukset ja kurssi-ilmoittautumiset hoituvat kotisivun kautta.

Olen aina pitänyt leipomisesta ja käsitöistä ja ammattinikin valitsin kouluttautuen molempien alojen opettajaksi - opittavaa riittää silti kaiken aikaa, vaikka kuinka paljon! Intohimoinen leipomisen harrastaminen muuttui viitisen vuotta sitten toiminimellä Päivi leipoo toiminnaksi.

Olen toiminut aikuiskouluttajana noin 10 vuotta työhistoriani alkutaipaleella työllisyyskursseilla, oppisopimuskoulutuksessa sekä työpaikoilla täydennyskouluttajana Suunnittelin ja markkinoin silloin palvelualojen ammattikursseja - ja jotenkin kaipasin sen tapaista omaa tomintaa vuosien jälkeen. Aloin pohtia "miksi ei..." Päivisin teen kotitalousopettajan työtä peruskoulussa ja terveystieto on yksi opetusalani.

Olen noin 5 vuotta järjestänyt päätyöni ohella iltaisin ja viikonloppuisin leivonta-alan kursseja niin kotileipureille kuin ammattilaisillekin. Etätyön ja etäoppimisen lisääntyessä siirryin myös verkkokouluttajaksi ja suoritan itsekin useita verkkokursseja vuosittain. Tämän ohella teen tilaustöitä ja haluan kehittää jatkuvasti taitojani ja oppia uusia tekniikoita. Olen saanut aivan mahtavia, innovatiivisia alan ihmisiä ympärilleni ja nautin kovasti kaikesta yhteistyöstä mitä netissä teemme ja yhteisistä matkoistamme, kursseista, kokemusten jaosta ja tuesta - kiitos kaikille teille ihanat kanssabloggarit ja - leipurit!

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai t...

Kermavaahto kakun päällysteenä ja kermapursotus

Teksti on päivitetty kesäkuussa 2024 ja uudistuikin lähes kokonaan, kun edelliset päivitykset on tehty 1 ja 5 vuotta sitten ja alkuperäinen teksti on vuodelta 2015 Kerman valinta Moni kyselee, mistä tulee paras pursotettava vaahto ja mielipiteet ja vastaukset vaihtelevat. Nykyään useimmat vispikermat ovat hyvin toimivia, myös edullisimmat tuotteet ja hinnoissa onkin eroja, niitä kannattaa vertailla. Kerma tarkoittaa maidon rasvaa. Vispikerma on tarkoitettu vatkattavaksi, sen vaahto on kiinteä ja kiiltävä sekä kestävä, vatkaaminen tosin kestää vähän pidempään kuin kuohukerman vaahdottaminen. 1 dl vispikermaa on vaahdotettuna noin 1,75 dl . Kuohukerman vaahto ei ole yhtä pysyvää, eikä kuohukermasta saa tilavuudeltaan yhtä paljon vaahtoa kuin vispikermasta. Sanoisin, että k uohukermasta ei hyvää pursotusvaahtoa saa -tästäkin joku on eri mieltä -mutta kuohukerma on paras tuote kinuskin valmistukseen eli keitettävään tuotteeseen. Vispikermojen laadussa ja...

Maisemakahvilan raparperipiirakka ja sen muunnoksia

Kaikki leipoo kesän alussa .. maisemakahvilan raparperipiirakkaa. Niinpä sitten minunkin piti aloittaa ja teinkin kerralla kaksi uunipeltiä. Olen pitänyt parhaana raparperiohjeena vastaavaa Valion ohjetta ilman rahkakerrosta (=Kesähuuma-piiras) - mutta tämä Maisemakahvilan piirakka on toinen herkullinen vanha ohje, joka nyt on saanut uuden nimen. Muistelen lukeneeni, että nimi johtuukin siitä, että tietyssä kahvilassa aina tätä piirakkaa leivottiin. Tämä on helposti muunnettava ohje, johon voi käyttää ylimääräisiä hapanmaitotuotteita, vaikka päiväyskin olisi vanhentunut, kunhan ne aistinvaraisesti ovat syötäviä. Vähänkin homeisia tuotteita ei koskaan saa syödä, koska näkyvä home levittää näkymätöntä myrkyllistä ainetta ruoka-aineisiin. No tulipa ikävä juttu, mutta silti tärkeä esille. Tähän piiraaseen voi käyttää paitsi raparperia, niin myös omenoita ja marjoja. Maisemakahvilan raparperipiirakka: muruseos: 8 dl vehnäjauhoja 3 dl sokeria 2 tl leivinjau...

Päivi leipoo

Hae tästä blogista