Siirry pääsisältöön

Pehmeät raparperi-manteli muffinit




Tämän ohjeen haluan tallentaa blogiini! - niin kauniit, pehmeät, herkulliset raparperimuffinit! Eikä ohjeessa ole mitään ihmeellistä - murotaikinan ainekset sopivassa suhteessa, makeutta sokerista, hapokkuutta ja kosteutta raparperista ja ihanaa makua manteleista... mutta mikä lopputulos. 😊😊


Pehmeät raparperi-manteli muffinit



150g margariinia tai voita huoneenlämpöisenä voita
2, 5 dl sokeria
2 L koon munaa
3 dl vehnäjauhoa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl silputtua raparperia
0,5 dl  mantelilastuja

tomusokeria koristeeksi jäähtyneiden
muffinien päälle

Lämmitä uuni kiertoilmauuni 175 asteeseen, tasalämpöuuniin 200 asteeseen. Pese ja pilko raparperit (1-2 vartta). 


Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri sähkövatkaimella tai monitoimikoneella. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne kevyesti taikinaan koneella tai mieluummin käsin tukevalla lastalla.

Kaada taikina pursotinpussiin. Pursota taikinaa tukevien kuppikakkuvuokien pohjalle tai käytä muffinipeltiä.  Ripottele taikinan  päälle muutama pala raparperia, uusi taikinakerros ja taas raparperin paloja. Lisää lopuksi manteli lastuja. Täytä vuoat niin, että 1/3  vuoasta jää tyhjäksi, koska taikina kohoaa uunissa.

Paista muffinit noin 20-25 minuuttia, kunnes niiden pinta on kauniin vaalean ruskea. Voit kokeilla kypsyyttä tikulla muffinin keskeltä - taikinaa ei tartu tikkuun kypsästä muffinista.

Anna muffinien jäähtyä hyvin ja ripottele sitten pinnalle tomusokeria ja nauti hienostuneesta mausta.

Täällä yksi suosikkiohjeistani, valkosuklaa-raparperi kuppikakut. Oletko kokeillut, näitä meillä on leivottu moneen juhlaan. 
Tunnisteet:

Kommentit

  1. Anonyymi2. kesäkuuta 2025 klo 23.42

    Hei. Montako muffinsia tulee tuosta annoksesta?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Päivi leipoo3. kesäkuuta 2025 klo 0.40

      Se riippuu vuoan koosta. Suuria sain 8, pienempiä 12 kpl

      Poista

Lähetä kommentti

Jätä viesti, kommentti tai kysymys:

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kermavaahto kakun päällysteenä ja kermapursotus

Teksti on  päivitetty viimeksi huhtikuussa 2025.   Alkuperäinen teksti on  vuodelta 2015 Kerman valinta Moni kyselee, mistä tulee paras pursotettava vaahto ja mielipiteet ja vastaukset vaihtelevat. Nykyään useimmat vispikermat ovat hyvin toimivia, myös edullisimmat tuotteet ja hinnoissa onkin eroja, niitä kannattaa vertailla.  Kerma tarkoittaa maidon rasvaa. Vispikerma on tarkoitettu vatkattavaksi, sen vaahto on kiinteä ja kiiltävä sekä kestävä, vatkaaminen tosin kestää vähän pidempään kuin kuohukerman vaahdottaminen.  1 dl vispikermaa on vaahdotettuna noin 1,75 dl.  Kuohukerman vaahto ei ole yhtä pysyvää, eikä kuohukermasta saa tilavuudeltaan yhtä paljon vaahtoa kuin vispikermasta. Sanoisin, että k uohukermasta ei hyvää pursotusvaahtoa saa -tästäkin joku on eri mieltä -mutta kuohukerma on paras tuote kinuskin valmistukseen eli keitettävään tuotteeseen. Vispikermojen laadussa ja valmistajissa on tapahtunut muutoksia esimerkiksi vuoden 2023 aikana ja a...
Lähetä kommentti
Read more »

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä  Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä!  Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2  tl ruokasoodaa 3  3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2  1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lis...
4 kommenttia
Read more »

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta,  10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20   henkilölle löytyy täältä  Pohja 175 g margariinia   (150g) 1 3/4 dl sokeria       (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista  (4) 1 3/4 dl maitoa        ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja    (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta    (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) Marenki 5 valkuaista   (4) 2 1/2 dl sokeria tai t...
1 kommentti
Read more »