Vadelmavalkosuklaakakku

Juustokakun pohja 18 cm:n vuokaan

100 g Dominokeksejä

40 g margariinia

Sulata margariini ja sekoita se ja keksit monitoimikoneen terällä. Laita irtoreuna tarjoilulautaselle ja painele keksiseos sen pohjalle tasaisesti vehnäjauhoja apuna käyttäen. Öljyä vuoan reunat sprayaamalla tai paperilla pyyhkien ja laita sihdin läpi tomusokeria reunoille.

Täyte

3 Meiran pientä liivatetta

2 1/2 dl Flora vispiä tai kuohua

1dl turkkilaista jogurttia

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g valkosuklaata

2 rkl sokeria

2tl vaniljasokeria

3 tl sitruunan mehua

Liota liivatteet pehmeiksi kylmässä vedessä. Vaahdota kerma. Yhdistä jogurtti ja tuorejuusto ja sokerit ja sekoita tasaiseksi. Sulata miedolla lämmöllä mikrossa valkosuklaa - vaikka se ei näyttäisi sulaneelta, kokeile sekoittaa se tasaiseksi - valkosuklaa ei saa kuumentua liikaa. Lisää suklaa jogurtti-juustoseokseen, sekoita tasaiseksi. Kuumenna mehu ja liuota puristetut liivatteet siihen. Sekoita hyvin liivateseos jogurtti-juustoseokseen ja lisää viimeksi varovasti nostellen vaahdotettu kerma joukkoon. Tarkista maku, tarvittaessa lisää makuaineita, itse käytin mansikkasiirappia, kun ei mökillä muuta ollut. Mehut tai liköörit tai makutomusokeri sopivat mausteeksi. Kaada seos vuokaan ja hyydytä,nopeasti pakasteessa tai useamman tunnin ajan jääkaapissa. Tee marjahyytelö päälle vasta kun juustokakku on hyvin hyytynyt. Ennen hyytelön lisäämistä tarkista, että kakun pinta on kylmä - tarvittaessa laita se esim. 5 minutiksi pakastimeen

Marjahyytelö

Noin 2 dl tuoreita tai jäisiä pakastevadelmia

2 dl marjamehua tai vettä

1 dl hyytelösokeria

Levitä marjat kakun pinnalle. Kiehauta mehu, lisää hyvin sekoitellen hyytelösokeri ja kiehauta uudelleen.Anna seoksen hetken jäähtyä ja levitä se lusikalla nostellen marjojen päälle. Anna hyytyä ja koristele sim valkosuklaalla ja marjoilla tai sokerimassakoristeilla - Alla oltava suklaata, etteivät ne sula pintaan.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä! Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2 tl ruokasoodaa 3 3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2 1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e. Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat tilauskakutkin teen. Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja

Päivi leipoo

Hae tästä blogista