Siirry pääsisältöön

Juustokakku ilman liivatetta Roosanauhapäivään




Hyvin pysyi koossa juustokakku ilman liivatetta, tein näitä useampia. Kakku oli gluteeniton ja vegetaristeille sopiva, jos maito ja tuorejuusto sopii ruokavalioon . Koristeet sokerimassaa ja ylimmässä myös vaaleanpunaisia suklaakiekuroita.

Juustokakku ilman liivatetta (noin 18-20 cm:n vuokaan)


Pohja:

150 g gluteenittomia keksejä
50 g margariinia sulatettuna

Sekoita tasaiseksi massaksi monitoimikoneen leikkuuterällä. Voitele irtopohjavuoan rengas öljyllä tai srayaa rasvalla ja ripottele sihdin läpi tomusokeria- näin irtoaa juustokakku liukuen vuoasta ja reunasta tulee tasainen. Painele pohjamassa vuoan pohjalle maissijauhoja apuna käyttäen. Älä levitä pohjamurua aivan reunoille saakka tai paina lopuksi esim. lastalla reunoista noin 1/2 cm:n matkalta massa sisään päin, jotta valmiiseen kakkuun saadaan kaunis juustoreuna.

Täyte:

2 dl kermaa
300 g Arlan tai Philadelphia tuorejuustoa
sokeria maun mukaan noin 1 dl
2-4 tl vanilliinisokeria
1 rlk sitruunan mehua
(makuaineita, väriä)

Vaahdota kerma, pehmitä tuorejuustoa ja lisää loppuvaiheessa vatkaamista kerman joukkoon. Mausta ja maista. Mausteeksi käyvät esanssit, makusiirapit, mansikkatomusokerilla voi korvata osan sokerista. Massan voi värjätä elintarvikeväreillä tai mukaan voi sulattaa tuorejuuston joukkoon vähän valkosuklaata, laittaa dajm-rouhetta tai Mariannerouhetta.  Levitä vuokaan, painele lusikalla ilmakuplat pois reunoista ja tasoita pinta - itse jätin sen tarkoituksella epätasaiseksi, toiseen kakkuun vetelin kiekuroita pintaan haarukalla. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa tai pikaisemmin pakasteessa. Koristele ja nauti mausta!

Tunnisteet:

Kommentit

  1. Anonyymi8. maaliskuuta 2017 klo 22.16

    Miten niin vegaanille sopiva? Ei vegaanit syö juustoa..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Päivileipoo14. maaliskuuta 2017 klo 23.03

      Kiitos täsmennyksestä korjasin - ei siis vegaanille, mutta lakto-ovo-vegateristille sopiva - kasvisruokavalioita on niin monenlaisia. Ja raskaana oleville neuvotaan nykyään, ettei tuorejuustot sovi ruokavalioon, Valio kuitenkin todennut heidän tuorejuustonsa pästaroituina sopiviksi.

      Poista
  2. Anonyymi8. maaliskuuta 2017 klo 22.22

    Eikä maitotuotteita

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Jätä viesti, kommentti tai kysymys:

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta,  10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20   henkilölle löytyy täältä  Pohja 175 g margariinia   (150g) 1 3/4 dl sokeria       (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista  (4) 1 3/4 dl maitoa        ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja    (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta    (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) Marenki 5 valkuaista   (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi
1 kommentti
Read more »

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä  Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä!  Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2  tl ruokasoodaa 3  3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2  1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden
4 kommenttia
Read more »

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e.  Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat  tilauskakutkin teen.  Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja  Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja
2 kommenttia
Read more »