Siirry pääsisältöön

Kauraraparperipiiras




Kauraraparperipiiras


Tämä on rouhea, mehevä ja kuituinen ohje, piiras on tehty murotaikinaan. Jos tahdot pehmeän sokerikakkumaisen pohjan, valitse munavaahtotaikina, jonka liitän tänään tänne. 

Taikina isoon piirasvuokaan tai kahteen pienempään - riippuu piiraan paksuudesta

200 g margariinia
1-2 dl ruokokidesokeria tai sokeria
2 kananmunaa
1 rkl vanilliinisokeria
2 rkl vaaleaa siirappia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl kaurahiutaleita

Voitele vuoka ja jauhota hiutaleilla. Lämmitä uuni 175-200 asteeseen. Sekoita monitoimikoneessa tai sähkövatkaimella margariini ja sokerit, lisää joukkoon munat vatkaten.  Lisää kuivat aineet puulastalla sekoittaen tai pikasekoitus koneella - liika sekoittaminen sitkistää taikinan. Painele noin 3/4 osaa taikinasta paistovuoan pohjalle jauhojen avulla. Loput taikinasta jää piiraan päälle - jos tahdot siitä muruisemman, voit sekoittaa joukkoon lisää kaurahiutaleita.

Täyte

Noin 300 g tai yli puoli litraa raparperin paloja
2 rkl fariinisokeria
2 tl perunajauhoja

Pehmitä raparperinpalat ja fariinisokeri mikroaaltouunissa kuvun alla. Sekoita joukkoon perunajauhot. Kaada seos taikinapohjalle ja pudottele loppu taikina kahden lusikan kanssa piiraan päälle.  Paista 175 -200 asteessa, kiertoilmassa matalampi lämpö, noin puolisen tuntia. Etenkin paksumpi piiras jää helposti keskeltä raa`aksi, tarvittaessa suojaa päällys foliolla ja tarkista kypsyys ennen uunista ottamista.



Tunnisteet:

Kommentit

  1. Anonyymi25. heinäkuuta 2017 klo 8.33

    Näyttää tosi herkulliselta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Päivi leipoo25. heinäkuuta 2017 klo 17.26

      Kiitos, kauran rouheus on hyvää makeissakin leivonnaisissa 😀

      Poista

Lähetä kommentti

Jätä viesti, kommentti tai kysymys:

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta,  10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20   henkilölle löytyy täältä  Pohja 175 g margariinia   (150g) 1 3/4 dl sokeria       (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista  (4) 1 3/4 dl maitoa        ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja    (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta    (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) Marenki 5 valkuaista   (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria  (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi
1 kommentti
Read more »

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä  Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä!  Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2  tl ruokasoodaa 3  3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2  1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden
4 kommenttia
Read more »

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e.  Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat  tilauskakutkin teen.  Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja  Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja
2 kommenttia
Read more »