Pitsa tai hapanjuuripitsa pitsa uunissa paistaen

Päivin päivän pitsapippalot aurinkoisella terassilla.

Jokainen valitsi itse täytteet pitsaansa. Tarjolla oli

*joko hiivataikinapohja tai hapanjuuripohja,

*täytteeksi joko tomaattikastike tai ranskankerma,

*savukinkkua, villisikaa, kebablihaa, kanaviiluja, pepperonia, ilmakuivattua kinkkua ja

*ananasta, artisokkaa, luumutomaatteja, siemenettömiä paprikoita, oliiveja, pepperonipaprikaa, aurinkokuivattua tomaattia, herkkusieniä, parsaa,

*fetaa, mozzarellaa ja Parmesanlastuja sekä rucolaa ja Mozzarellaraastetta sekä tuoreita yrttejä ja mausteita

- saattaahan olla, että tästä listasta on apua jollekin lukijalle :).

Meillä oli Päivin päivän pitsapippalot päivän myöhässä, koska pitsanpaistaja on jalkapallofani 😁ja piti sovittaa aikatauluja. Ihana ilta-aurinko lämmitti terassia ja pellettiuunin kanssa pitsoja paistaessa ei lämpöä puuttunut:)

Tein osan pitsapohjista hiivalla yön yli kohottaen ja osan hapanjuurella yhden päivän taikinana - sillä saan parhaat pohjat Pitsapohjien ohjeet täällä, käytin toista ja kolmatta ohjetta. Vähän jännäsin tuleeko pohjista sopivan pehmeät, ohuet ja sivuista rapeat - iloinen olin, kun onnistuikin tällä kertaa oikein hienosti - on tätä harjoiteltukin!!

Tein pohjat valmiiksi, levitimme tomaattikastiketta tai ranskankermaa ja juustoraastetta pohjille, sitten paistoimme pari minuuttia pellettipitsauunissa, jokainen valitsi omat täytteet päälle ja vielä minuutin paisto.

Paras palaute oli, kun lapset vitsailivat, että me voidaan tulla toistekin sun pizzeriaan syömään😁😁😁

Jälkiruoaksi kauratoskaa ja jäätelöä.

Uusimmat jäätelöohjeet alla:

Sitruuna-lakujäätelö ja vadelma-kinuskijäätelö

https://paivileip.blogspot.com/2021/06/sitruuna-lakujaatelo-ja-vadelma.html

Kevytjäätelöt jogurtilla (vähän kovempia leikatessa)

https://paivileip.blogspot.com/2021/06/jogurttijaatelo-kevytjaatelo.html

Lakritsi-vadelmajäätelö, suklaa-kirsikkajäätelö, kookos-passionjäätelö

https://paivileip.blogspot.com/2021/05/jaatelo.html

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Britakakku 2020

Millainen on hyvä britakakku - mielestäni sen pohjan pitää olla mehevä, suussa sulava, mieluummin vähän rapea kuin pehmeän rasvainen ja kostea! Marengin pitää olla ilmavasti aseteltu ja hieman rapeaksi ja kuivaksi paistettu - marengin voi asetella ilmavasti pohjien päälle joko lusikalla tai pursottamalla, mutta ei litteäksi levyksi vetelemällä - se ei ole toivottu tulos tässä ihanassa kesäkakussa! Britakakku Noin 15 :lle henkilölle, kakun koko 20 x 30 cm, kaksi kerrosta, 10 hengen ainesmäärät suluissa, annoskoko riippuu täytteenkin määrästä ja tukevuudesta. Suurempi kakkuohje 15-20 henkilölle löytyy täältä Pohja 175 g margariinia (150g) 1 3/4 dl sokeria (1 1/2 dl) 5 kananmunan keltuaista (4) 1 3/4 dl maitoa ( 1 1/2 dl) 3 dl vehnäjauhoja (2 1/2 dl) 2 tl leivinjauhetta (2 tl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) Marenki 5 valkuaista (4) 2 1/2 dl sokeria tai tomusokeria (2 dl) 2 tl vanilliinisokeria (1 tl) ( 1-2 dl mantelilastuja tai pähkinärouhetta - voi jättää poi

Parhaat mokkapalat, uunipellillinen

Mokkapaloista on jo pitkään ollut kotitalouskirjoissa perinteisen munavaahtotaikinaohjeen lisäksi toinen, pikataikinapohja, jossa on paljon kaakaota ja taikinassa on piimää, jolloin kohotusaineena on happamiin taikinoihin sopiva ruokasooda. Blogissani on näitä aiempia ohjeita, myös munaton ohje täällä Tein nämä kuvan mokkapalat niin, että osa nesteestä on kylmää vettä, tätäkin ohjetta on useampia netissä. Käytin itse Kotalan ohjetta Voice.fi sivulta , jota muokkasin ja kuulkaa, tätä ei suotta netissä ole kehuttu – on niin mehevä ja hyvä! Mokkapalat 60 cm leveän uunin sy älle uunipannulle Pohja : 7 ½ dl vehnäjauhoja 5-7 dl sokeria 5 tl vaniljasokeria 2 tl ruokasoodaa 3 3/4 dl eli 3,75 dl vettä Vajaa 1 tl suolaa 300 g margariinia tai voita 6 rkl kaakaojauhetta 2 1/4 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 3 kananmunaa L- koko Sekoita kuivat aineet keskenään eli jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda. Kiehauta kattilassa vesi, suola, voi ja kaakaojauhe. Lisää seos kuivien aineiden

Kakkupohjat

Päivitetty syyskuussa 2024. Tähän blogitejstiinolen koonnut erilaisia kakkupohjia, joita itse käytän kakuissa. 70 prosentin ohje ja öljysokerikakkupohjat ovat usein käytössäni. Korkeaan moussekakkuun 70 prosentin kakkupohja on mielestäni vähän pehmeä, riippuu koristeista, tarvitaanko pohjaan enemmän tukevuutta. Rypsiöljylisäys tuo kosteutta ja tukevuutta kakkupohjaan. Kakkuleipuriverkkokurssillani saat uusimmat ohjeet kakkupohjia, täytteisiin, päällysteisiin ja koristeluun - sopii niin aloitteleville leipureille kuin pitkään leiponeillekin. Hinta vain 40 e. Tilaamalla leivontakurssien uutiskirjeen saat viimeisimmän, parhaan kakkupohjani ohjeen, jolla useimmat tilauskakutkin teen. Perusasiaa taikinatyypeistä ja kakkutaikinoista (munasokerivaahtotaikinoista) olen koonnut tänne 70 %:n ohje sokerikakkupohja Kakkuleipuri ottaa edellisenä iltana kananmunat huoneen lämpöön, koska ne vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä. Kiertoilmauuni lämmitetään 160 asteeseen ja

Päivi leipoo

Hae tästä blogista